怎么做经济实惠香辣鸭血简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗经济实惠香辣鸭血 。
川菜毛血旺虽然下饭，但其他省份的人不一定都喜欢那种麻辣味 。所以这款改良版的香辣鸭血就比较适合口味轻点的人 。关键这道菜不但超级下饭，整个菜的开支连主材带配料都没超过八块钱，配合当下的经济形势真是超级实惠啊
做经济实惠香辣鸭血需要什么材料新鲜鸭血约500克，大蒜七八瓣，香葱一小把，香菜一小把，生姜一小块，干辣椒三四个，野山泡椒一个，黄酒30克，生抽酱油20克，低钠盐15克，白胡椒粉5克
经济实惠香辣鸭血怎么做好吃又简单
做法分解1：先将新鲜鸭血切小方块后用凉水浸泡五六分钟(作用是拔除血腥味)，然后捞出沥水备用 。
做法分解2：把香葱和香菜洗净后切寸段，干辣椒、大蒜瓣、生姜切丝，野山泡椒切末备用 。
做法分解3：热锅凉油，先倒入生姜大蒜干辣椒和泡椒末，随着油温逐渐加热至微黄 。
【经济实惠香辣鸭血的做法（家常菜）】做法分解4：紧接着下香葱香菜爆出香味后再加黄酒、生抽酱油和少量的水略烧一下 。
做法分解5：然后放入鸭血后再根据各人口味加入适量的盐和白胡椒粉略作翻炒后盖上锅盖小火烧三分钟(注意加入水量以稍微没过鸭血为宜)，待汤汁收至半干时加入生粉挂汁后出锅装盘即完成 。
经济实惠香辣鸭血的做法窍门先加黄酒和生抽及水调汁是防止鸭血入锅时干炒粘锅破坏鸭血完整性 。下入鸭血后再加盐和白胡椒粉是方便根据各人口味调味，避免一次性汤搞咸收汁后菜没法吃 。另外鸭血会缩水，材料准备时要考虑用量以免不够吃 。从起锅到烧好时间应控制在五分钟之内，以防止鸭血过老 。干辣椒我选的陕西出产线辣椒很香却不太辣，整体辣味感全靠那一根野山泡椒，有不能吃辣的人可以自己选择不加泡椒 。。
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