怎么做纽约芝士蛋糕--可可拉花简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗纽约芝士蛋糕--可可拉花 。
口感扎实、浓烈、爽滑的NewYorkCheeseCake,制作起来也较为简单，完美满足芝士控 。配方为6寸;自制了消化饼做饼底，以Digestive消化饼替代也没问题;此配方尽量低糖更显芝士原味的浓烈 。
做纽约芝士蛋糕--可可拉花需要什么材料奶油奶酪250克，鸡蛋1个，白砂糖60克，淡奶油80克，玉米淀粉15克，蛋糕模具6寸，柠檬汁8克，消化饼碎(饼底)82克，水(饼底)少量，盐1克
纽约芝士蛋糕--可可拉花怎么做好吃又简单
做法分解1：模具底包上锡箔纸，我用橡皮筋暂时圈住，稍后好操作，入烤箱前小心移去即可 。手指沾取少量玉米油，均匀涂抹在模具内侧，方便成品脱模 。
做法分解2：将消化饼装入食品袋，用擀面杖均匀压碎后，倒入小碗中，分次加水(一定要小量分次，才好把控)，直至稍微可以粘合 。我分了3次，每次一小勺水 。之后，倒入模具中 。
做法分解3：擀面杖用刚才的食品袋套住，稍加用力压实饼干碎，直至平整结实，效果见上步图 。完成后放入冰箱冷藏，以更好成型 。以上饼底完成 。
做法分解4：以下制作馅糊:奶油奶酪室温融化 。如果来不及融化，可以用一个小碗装温热水，把奶油奶酪放在大的搅拌碗中，叠放在小碗上，隔热水融化更快，同时用勺子协助分小块 。
做法分解5：盖上厨师机防溅盖，电动打蛋器低速搅拌至稍顺滑 。
做法分解6：分次加白砂糖，中速搅拌至顺滑 。
做法分解7：分次加蛋液，用手动蛋抽，轻缓搅拌至完全融合 。
做法分解8：入柠檬汁，轻缓搅拌至均匀 。
做法分解9：筛入玉米淀粉，轻缓搅拌至完全融合均匀 。
【纽约芝士蛋糕--可可拉花的做法（家常菜）】
做法分解10：入淡奶油，轻缓搅拌至均匀 。
做法分解11：芝士糊完成状态，细腻柔滑 。倒入从冰箱取出的模具，用刮刀平整表面 。并留少量面芝士糊在搅拌碗里 。同时预热烤箱，上下火160度(我家烤箱温度偏高，可根据贵宅烤箱脾气适当调整) 。
做法分解12：少量芝士糊内分次加入少量可可粉，分次加入是为了达到想要的颜色 。
做法分解13：用带尖缺嘴的汤勺，均匀把可可糊在芝士糊表面画圈 。
做法分解14：两支牙签，从圆点往圆周拉直线，想拉几条随心随性 。
做法分解15：烤盘装热水，大概一半的量，放入蛋糕，入烤箱，中下层，60分钟 。可随时观察状态，如果不喜欢表面上色太深的，可在达到理想颜色后盖上铝箔纸 。
做法分解16：还未脱模的成品 。放凉后脱模，冰箱冷藏一晚，次日风味佳 。
做法分解17：啧啧美味 。
做法分解18：切的时候，刀沾热水，擦干再下手 。每切一刀都要把刀过热水擦干净再切 。
纽约芝士蛋糕--可可拉花的做法窍门 。
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