回族悠久的饮茶习俗文化

回族人民在饮食方面有着属于他们自己的习惯和禁忌 , 而回族人民在茶道着方面也是有着悠久的历史 , 回族人民普遍都爱喝茶 , 一些懂茶道的人也是非常的会品茶 。茶道也是回族人民的习俗文化之一 。本期的回族文化带您走进回族悠久的饮茶习俗文化 , 一起来看看吧 。
一、回族饮茶习俗传承
茶 , 是回族人民所喜爱的一种传统饮料 , 是回族人民生活中必不可少的必需品 。
回族饮茶的历史悠久 , 相传回族先民在唐朝贞观年间就开始饮茶 。“惟回教初传 , 曾有一部来自海路 , 盖居苏杭 , 产茶之区 , 回民或此时染有嗜好 , 移植内地后 , 仍不改其风 。”
公元七世纪 , 部分回族先民从海路来到中国的广州、泉州 。杭州、扬州等地居住经商 。这些地方基本上都是中国的产茶区 , 且当时从唐代皇帝到民间人门盛行饮茶 , 皇帝在召见大臣、商讨国事时 , 不仅用茶 。而且还“赐茶” 。现在回族的茶具——盖碗 , 早在唐代就已出现茶碗和托盘 。陆羽《茶经》云:“自造二十四种 , 使‘远近倾慕 , 好事者家藏一副” 。唐人李匡人在《资暇集》中对茶托(托盘)的产生有过专门记述 。
【回族悠久的饮茶习俗文化】唐代的回族先民 , 方面受到中国汉族茶文化的影响 , 一方面又继承了阿拉拍、波斯等地穆斯木喜吃甜食的习惯 , 逐步形成了自己独特的饮茶习惯-糖茶 。
元时回回遍天下 , 不少回族开始在长安等西北地区生活 。饮茶习俗也随之传到西北、云南、等地 。相传 , 元朝云南平章政事赛典赤.赡思丁 , 因酷热中署 , 喝了一位穆斯林老人用瓷碗泡的糖茶水后清醒 。从此 , 回族饮糖茶的习俗遍及全国各地 。在回族民间有不少反映回族饮茶的谚语和民谣 , 如“柳树的影子不歇凉 , 要打个清凉的伞哩;宁可三天不吃粮 , 没茶喝精神儿短哩”;“云南的茶叶六盘山的水 , 谁不夸咱回国茶色香美”;“冰糖枣儿的盖碗茶 , 嫩手儿端来放下 , 两只眼睛诱人了 , 没尝来是粗茶么细茶”;“核桃仁柿饼大红枣 , 谁不赞咱回国茶味道好”;“金茶银茶甘露茶 , 比不上咱回回的盖碗茶 。”
现在 , 如果您到回族聚居的村庄 , 就会发现家家户户都备有茶和茶盅子、茶怀、茶壶、茶桌等广整套茶具 。一些开茶馆、饭馆、做小生意的回民 , 或在市区、或在路旁、或在树荫下 , 更是器重茶具 。他们在茶馆、饭馆、店铺门前挂一个牌子 , 上面画把茶壶 。一些回民看见茶壶 , 就知道这是“清真”的标志 。
回族讲究茶具 。过去煮茶和沏茶壶一般都是用银和铜制做的 , 形式多样 , 别具一格 , 有长嘴铜茶壶、银鸭壶、铜火壶等 。现在一般用锡铁壶、紫砂壶等 。回族的茶盅、茶杯品种繁多 , 千姿百态 , 特别是有花鸟山水图案的盖碗颇受欢迎和喜爱 。

    推荐阅读