鸭脚怎么去骨
步骤如下：
1、把鸭爪对折 ， 以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳 。
2、用刀把大骨外侧的皮切开 。
3、一只手用刀压住大腿骨 ， 另一只手拉扯脚趾部分 ， 皮会直接和大骨分离 。
4、用刀切这段软骨的连接处 ， 大骨就完美去除了 。
【鸭脚怎么去骨】5、先去最边上的脚趾骨 ， 刀斜贴脚趾骨剃出脚趾骨即可 。
6、边上另一侧也用同方法 。
7、这里去中趾用了个其他两个一样的方法 。
8、完成 。
鸭掌 ， 别名鸭爪 ， 含有丰富的胶原蛋白 ， 和同等质量的熊掌的营养相当 。掌为运动之基础器官 ， 筋多 ， 皮厚 ， 无肉 。筋多则有嚼劲 ， 皮厚则含汤汁 ， 肉少则易入味 。从营养学角度讲 ， 鸭掌多含蛋白质 ， 低糖 ， 少有脂肪 ， 所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。
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