咸鸭蛋的营养价值 吃咸鸭蛋能补什么
咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成，其独特的风味很受欢迎 。我们知道鸭蛋营养丰富，那么咸鸭蛋有什么营养价值呢？平时吃咸鸭蛋可以补充什么营养？让我们看一看 。
【咸鸭蛋的营养价值】
【咸鸭蛋的营养价值 吃咸鸭蛋能补什么】1.维生素b2 。
咸鸭蛋富含维生素b2，是补充维生素B的理想食物 。维生素B对人的精神有好处，能让人心情愉悦 。
2.无机盐
咸鸭蛋还富含铁、磷等无机盐 。已知咸鸭蛋中的无机盐高于鲜鸭蛋和鸡蛋，可以作为补充无机盐的最佳食物来源之一 。
3.矿物
咸鸭蛋富含矿物质元素，如钾、铁、磷、钙等元素，尤其是钙的含量，非常丰富 。众所周知，在将鸭蛋腌制成咸鸭蛋的过程中，鸭蛋的蛋白质营养会降低，但其钙不会流失，所以咸鸭蛋也是补钙的有效来源之一 。
4.氨基酸
咸鸭蛋富含氨基酸 。你要知道，在腌制过程中，蛋白质会分解成氨基酸，可以为人体提供必需氨基酸，所以有得有失 。此外，咸鸭蛋中的蛋黄含有丰富的红黄色卵黄和胡萝卜素，能为人体提供维生素A，保护眼睛 。
以上就是吃咸鸭蛋能给人带来的营养价值 。其实不比新鲜鸭蛋差 。只是注意咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃 。
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