油饼怎么做好吃又松软视频直播
油饼想要做的好吃又松软 ， 需要注意以下几点：
1、用开水和面 ， 面和水的比例要适宜 ， 可以让油饼更加松软 。
2、炸制时 ， 时间不宜过长 ， 否则油饼会变硬 。
3、可以在面团中加入小苏打、香豆子粉等增加口感 。
做法如下：
1、将盐和酵母分别化开 ， 把盐水与面混合再将酵母水放入；
【油饼怎么做好吃又松软视频直播】2、揉成面团 ， 发酵至两倍大；
3、炒锅里放入油加热 ， 烧至70度左右 ， 将面粉倒入；
4、混合拌匀成油酥面团 ， 和发酵好的面团混合揉匀；
5、放入小苏打和香豆子粉等材料后 ， 将面揉搓均匀 ， 揉好的面团需要醒20分钟左右；
6、将醒好的面团分成大小合适的剂子 ， 揉搓后 ， 盖上保鲜膜醒两分钟左右；
7、将面剂子擀成6至7毫米厚度的小圆饼 ， 并在中间划两刀；
8、油锅倒上油加热至6至7成热 ， 把擀好的面饼放油锅里炸；
9、面饼浮起即可翻面 ， 炸至两面金黄捞出即可 。
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