干锅鸭的做法 干锅鸭怎么做
大家都喜欢鸭 ， 这是一种非常受欢迎的食物 ， 尤其是当它被制成干锅鸭 。干锅鸭是传统菜肴 ， 以鸭为主料 ， 配料丰富 。各种口味 ， 好吃又健康 。
干锅鸭是做什么的？
成分:
鸭肉200克、胡萝卜10克、红椒2个、青椒2个、芹菜10克、大蒜3瓣、生姜1片 。
调料:
油适量 ， 盐1茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 白糖1茶匙 ， 白酒1茶匙 ， 葱1根 。
干锅鸭的做法:
1.将胡萝卜、芹菜、红椒、青椒、大蒜、生姜切段；
2.将鸭子洗净切碎 ， 然后放入碗中 ， 加入姜和酱油 ， 将鸭子抓匀 ， 腌制30分钟；
【干锅鸭的做法 干锅鸭怎么做】3.锅里倒油 ， 油温升后将蒜、鸭肉炒至微黄 ， 然后倒入白酒翻炒2分钟去腥 ， 加入白糖、胡萝卜、盐、酱油 ， 倒入清水中煨25分钟；
4.加入芹菜、红椒、酱油、青椒 ， 翻炒至碎 ， 撒上葱花 。
小贴士:
烹调鸭肉前先把它腌一下 ， 使它更美味 。其次 ， 油要多 ， 蒜要多 ， 蒜炒起来会更香 。再次 ， 在烹饪的过程中要不断的油炸 ， 这样肉受热会更均匀 。
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