豚鸟肉应该怎么做才好吃
一、制作材料：豚鸟肉250克、草鸡蛋10枚、乌冬面500克、油适量、盐适量、味啉200克、万字酱油600克、葱丝少量、海苔丝少量、葱段1根、木鱼花20克 。
二、制作方法：
1、将草鸡蛋从冰箱拿出来回温 ， 洗干净 ， 针在蛋大头气囊处打孔 。锅内烧开水 ， 水开后放入鸡蛋焖煮7分钟；
2、将味啉和万字酱油、葱段、木鱼花、冰糖一起小火煮开 ， 冷却后过滤去除木鱼花和葱段；
3、鸡蛋煮好后捞出 ， 冷水里冷却 ， 剥去壳；
4、泡在做好的酱油汤里一段时间；
5、豚鸟肉切片卷起用棉线扎好；
6、油锅里煎到表面金黄；
7、泡鸡蛋剩下的卤汁用来卤肉 ， 小火炖煮至筷子能轻松戳穿；
8、将肉捞出 ， 冷藏后切片；
9、切好葱丝和海苔丝；
10、开水中放盐 ， 煮乌冬面；
【豚鸟肉应该怎么做才好吃】11、捞出面条 ， 浇入汤 ， 淋一点卤汁 ， 放上豚鸟肉、溏心蛋和葱丝海苔丝 ， 即可尽情享用 。
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