为了能够养家糊口在香港生存下去 ， 这个年轻的妈妈一天打三份工 ， 每天的睡眠时间只有三四个小时 。 由于太辛苦了 ， 加上睡眠不足 ， 她在洗碗的时候还不小心扭伤了腰 。 这就更加雪上加霜了 。
香港的社会福利部门在得知她的情况后 ， 主动联系到她想给她提供“公援金” 。 而这个要强的山东姑娘却觉得：自己有手有脚的不应该要这个钱 。 她的母亲从小就教育她：冻死迎风站 ， 饿死不弯腰 。
摆饺子摊的臧健和
不过 ， 无论如何给人打工是不可能了 。 为了生存下去 ， 在朋友的建议下 ， 她请人做了一辆小推车 ， 到湾仔码头摆起了小摊 ， 卖的就是从小吃到大的饺子 。 那会儿的香港还没有地铁 ， 码头上登船吃饭的人很多 ， 臧健和的水饺摊子竟然生意还不错 。
摆了一段时间小摊后 ， 臧健和发现光顾她的水饺的大多是内陆北方来的人 ， 香港的本地人和南方人好像不太喜欢她的饺子 。 经过仔细问询后 ， 她知道南方人不喜欢北方水饺的油腻 ， 相对来说更喜欢清淡些的口味 。 于是 ， 她又根据南方人口味改良了馅料的调制 ， 生意就更好了 。
臧健和有着山东人独有的淳朴和实诚 ， 她用料非常讲究从不偷工减料、以次充好 。 再加上非常注意卫生 ， 慢慢的就在码头上小有名气了 。 一次偶然的机会 ， 一位日本的客人带着他的女儿来她摊位上吃饺子 ， 这一次的用餐彻底改变了她的人生轨迹 。
教工人包饺子的臧健和
那日本人惊讶的发现自己向来挑食吃的很少的女儿竟然吃下了二十多个饺子 ， 他吃了以后也觉得臧健和的饺子味道确实很好 。 善于捕捉商机的日本人就提出想参观她的饺子生产厂 。 臧健和听后直接告知对方自己只是个小商贩没有工厂 。
日本人听后很失望的离开了 ， 但是第二天他又提出了另外的合作方案 。 由他来提供建厂的所有资金和设备 ， 臧健和已技术入股 ， 但是饺子的品牌归属必须属于日本 。 听了这个要求后 ， 臧健和直接就拒绝了 。
几经商讨之后 ， 日本人终究还是妥协了 ， “湾子码头水饺”终于也上线了 ， 一代“水饺皇后”冉冉升起 ， 靠水饺赚了数十亿 ， 如今身价50亿多元 。
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