怎么吃毛腌鸡
毛腌鸡制作方法：
准备工作：
1、在制作毛腌鸡前一天晚上停食，不要给活鸡吃任何东西 。以防止第二天囊中残留过多，不容易清理内脏；
2、炒制食盐 。在锅中放入食盐、八角、茴香、干辣椒、花椒等，不停翻炒，直至粗盐变色并炒出香气 。
处理阉鸡：
1、在鸡颈上杀一小口，放干净血，注意不要污染羽毛，影响美观；
2、即放入70摄氏度左右的热水中浸烫、煺毛；
3、在颈背部开一小口，取出嗉子；
4、在鸡裆处开一小口，掏净内脏，特别注意挖净鸡肺及软硬喉管，以免腐败变质；
5、稍微拔去点脖子上的羽毛，同时拔去翅膀及尾部的长羽毛 。脖子上的羽毛备用；
6、将炒制好的食盐涂抹在鸡的全身和肚子，并将备用的羽毛放入盐塞进鸡肚子里面 。用绳子挂在阴凉通风处，沥干血水 。
准备稻草：
1、将长短差不多的稻草整理干净；
【怎么吃毛腌鸡】2、待阉鸡血水沥干后，用稻草将阉鸡包好即可进行腌制 。
推荐阅读
- 冷冻三文鱼怎么做
- 西兰花怎么切开
- 汽车三脚架怎么合回去
- 太阳能玻璃管烂了怎么堵上 太阳能玻璃管破了一根有什么简易的方法把这个洞口堵上
- 奔驰glc260车没电怎么打开后备箱 奔驰glc260打开后备箱方法介绍
- 闲置下来的轮胎该如何保养 教你怎么保养闲置的轮胎
- 汽车油表怎么看油量 汽车油表上面的字母什么意思
- t300应急钥匙孔在哪 t300智能钥匙没电的情况下怎么用应急钥匙打开
- 怎么去颐和园 去颐和园交通路线
- 明朝将领平安怎么死的