怎样做粉皮肉汤才好吃
好吃的粉皮肉汤做法：
用料：猪肉、小白菜、粉皮、葱、姜、蒜、八角、淀粉、鸡精、料酒、蛋清、老抽 。
步骤：
【怎样做粉皮肉汤才好吃】1、首先猪肉切薄片 ， 然后用淀粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 蛋清 ， 老抽腌制一刻钟 ， 小白菜切成4厘米段备用 ， 粉皮过水浸泡；
2、锅内放油 ， 烧热 ， 放进几粒八角 ， 葱、姜、蒜下锅爆出香味 ， 然后锅内放进腌制好的肉 ， 继续翻炒；
3、待肉炒熟时倒入2、5升开水 ， 煮沸 ， 然后撇去浮沫；
4、待汤清晰没浮沫时 ， 倒入泡好的粉皮 ， 然后继续炖5分钟 ， 期间可以品尝一下味道 ， 以便加入作料；
5、最后放入小白菜 ， 待小白菜熟了加入鸡精 ， 香油 ， 然后装盆即可 。
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