猪脚饭利润多少
利润为2、5元到3、5元,4元左右,进货渠道的不同,成本也不同,从而影响到利润
猪脚饭是一道广东省的汉族传统名点,属于粤菜系 。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴 。经济实惠,方便快捷,爽香开胃,是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐 。
1、 猪脚洗净,放入沸水中汆烫约10分钟,再捞出沖水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出,沥油备用;
2、 于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出,备用;
【猪脚饭利润多少】3、 取一砂锅,先装入作法2的材料与八角,再排入作法1的猪脚,最后加入所有调味料及水,用大火煮至滚沸后,转小火盖上锅盖,续卤约1小时又20分钟即可 。
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