鸡蛋需要放冰箱保存吗
1、需要 。
2、通常情况下 ， 新鲜鸡蛋的保存期限大约为1个月 ， 但能保证新鲜度的只有两周 。买回来的鸡蛋最好放在冰箱里冷藏保存 ， 温度以4~10摄氏度为宜 。冰箱的低温能减缓鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度 ， 延长鸡蛋保鲜时间 。
3、但是 ， 大家需要注意的是 ， 不可将鸡蛋放在冷冻室保存 ， 因为温度太低会使蛋液凝结撑破蛋壳 ， 而且还会使蛋白质发生变化 。
4、在平时放置鸡蛋的时候 ， 尽量将鸡蛋尖端朝下 ， 圆端朝上放 。因为圆端有气室 ， 气室向上可以让鸡蛋保持呼吸 ， 这样也能延长鸡蛋的保鲜时间 。
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