西冷牛扒怎样做才好吃
西冷牛排腌制后煎制可保留牛排良好口感 。做法为：
1、牛排用刀背或肉锤轻拍数下 ， 将肉质稍稍拍松 。
2、洒上适量黑胡椒粉和盐 。
3、将两面抹均匀 ， 腌制10分钟左右 。
4、锅内水烧开 ， 将胡萝卜和西兰花放入焯水 ， 备用 。
5、取一个平底锅 ， 小火将黄油化开 。
6、加入蒜片煸出香味 。
7、将牛排放入 ， 一面煎熟后再翻面 ， 每面约2分钟 ， 将蒜片取出 。
8、铁板放炉灶上小火加热 ， 排上配菜 。
9、摆入烧好的牛排 ， 打入一个鸡蛋 。
【西冷牛扒怎样做才好吃】10、将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内 ， 小火烧热 。
11、将烧过的黑椒汁倒在牛排上 ， 趁热切块食用 。
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