香菇有什么好处呢
香菇在我们生活中是非常常见的菌类食物之一 。香菇不仅有着很好的食用价值 ， 而且还具有非常显著的药物疗效 。可能大多数的朋友只是觉得用香菇来做汤会特别的鲜香美味 ， 对于香菇具体的营养价值和功效了解却不多 ， 今天就为大家介绍一下吃香菇都有什么好处 ， 我们一起来看看吧！
香菇的功效与作用
【香菇有什么好处呢】1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ， 还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
3.防癌抗癌：香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平 。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍 ， 是鸡肝的4倍 。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌 ， 俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比 ， 它的降低血压和抵御癌症的功效更强 。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
5.治疗疾病：香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。
香菇的营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原 ， 但维生素C甚少 ， 又缺乏维生素A及A原 。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸 ， 人体必须的8种氨基酸里 ， 香菇就占了7种 ， 并且多属L型氨基酸 ， 活性高 ， 易被人体吸收 ， 消化率高达80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等 ， 所以风味尤其鲜美 。
通过上面介绍的内容 ， 相信朋友们对于香菇的好处都已经有了全新的认识 。香菇不仅营养价值相当高 ， 而且对提高我们身体的免疫力、延缓衰老、以及预防癌症等方面都有着非常实用的药物疗效 。喜欢吃香菇的朋友们尽管放心大胆的吃吧！
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