烹调海参不宜放什么调料 烹调海参不宜加什么
1、海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。
2、海参还不宜与甘草同服 。
3、不宜放醋 。中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高 。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣 。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣 。
4、年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃；
【烹调海参不宜放什么调料 烹调海参不宜加什么】5、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担 。
推荐阅读
- 什么人不宜吃核桃等坚果类 一起了解一下
- 肾阴虚不宜吃什么青菜 请认真阅读下文
- 禁忌哪些人不宜吃苦瓜
- 吃芋头禁忌 芋头的食用禁忌
- 尿酸高不宜吃哪些食物 尿酸高具体不能吃哪些食物
- 海参有10大惊人功效 海参有10大功效介绍
- 海参营养价值是什么
- 海参花的功效与作用 海参花是什么
- 海参粉有什么禁忌 海参粉哪些人不能吃
- 冬天土豆过夜能吃吗