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以前去美国公干 ， 也会入乡随俗在酒店餐厅给一些小费 ， 认为是对服务水准的认可 。 但这次去墨西哥 ， 对小费文化有了新的认识 。 去墨西哥之前 ， 有个朋友就告诉我 ， 在美国都是后付小费 ， 但在墨西哥建议我先付 ， 特别是办酒店入住的时候 。
【厨师|小费先给后给，差别这么大？】
听了他的建议 ， 我很好奇 ， 一试之下 ， 发现真是打开了新世界的大门 。 给了大堂经理十美元小费 ， 他把我预订的普通房间直接升到高层海景套房 ， 两天后又告诉我 ， 有个顶层套房空出两天 ， 问我要不要过去住？我又给了他十美元小费 ， 再次升级 。
酒店客房服务也是如此 ， 我在房间里留下十美元之后 ， 当天晚上就送来了一瓶红酒和一大堆的当地小吃 ， 小冰箱也被各种饮品、啤酒塞得满满登登 ， 告诉我随便吃 ， 不够通知他 ， 他随时送来 。
如法炮制 ， 我去了趟他们的餐厅 ， 因为房费里含了用餐 ， 我并不知道小费会有什么功效 。 让我惊讶的事发生了 ， 服务生带着厨师过来 ， 给我介绍了一下墨西哥美食 ， 以及厨师擅长的菜式 ， 在比划了一番之后 ， 厨师定下菜单 ， 确实有很多我闻所未闻的墨西哥菜 。 比如 ， 墨西哥竟然也有卤过的牛百叶 ， 软烂入味 ， 不但可以蘸辣酱吃 ， 还能做浓郁醇厚的汤 。
我在大堂咖啡厅喝了杯咖啡 ， 留下五美元小费 ， 不知道会发生什么 ， 服务生只是问了我的房间号 。 晚上九点多 ， 我刚回到房间不久 ， 那个服务生提着一个咖啡壶来了 ， 告诉这是他们酒店最好的咖啡 ， 壶也是把好壶 ， 请我慢慢享用 。
几天时间 ， 我大约在小费上投资了一百美元 ， 但所得的回报超出想象 ， 想想也是 ， 这里服务员一个月工资五千比索左右 ， 也就是二百五十美元 ， 恐怕只够维生 ， 而小费收入对他们就非常重要 。 他们完全不介意用手上不多的权限 ， 换取些额外收益 ， 所以 ， 来墨西哥先给小费很有必要 。
