吃生花生禁忌 哪里有花生
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- 癌症患者可以吃花生吗？听说癌症患者不能吃花生 。这是真的吗？
花生素有“长寿果”之称 ， 又称“植物肉”、“素食中的肉” 。这是因为花生作为一种种子食品 ， 营养价值很高 。花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、硒等 。此外 ， 它还含有白藜芦醇 ， 一种天然多酚 。所以有益心血管健康 ， 益胃 。
花生是日常餐桌上最常见的食物 。由于其能量和脂肪含量较高 ， 每天不宜吃太多 。另外 ， 吃生花生的时候 ， 一定要注意避免虫鼠叮咬 。烹饪时 ， 最好将它们放入水中煮沸 ， 以避免油炸 。污染发霉的花生一定要丢弃 ， 以免黄曲霉毒素中毒 。
花生不错 ， 但有些人不适合吃 ， 比如:
对于过敏体质的人来说 ， 花生会引起极其罕见的花生过敏 ， 可引起面部和咽喉肿胀 ， 阻碍呼吸 ， 导致休克；
做过胆囊切除术的人 ， 花生中含有丰富的脂肪和蛋白质 ， 而做过胆囊切除术的人 ， 由于消化能力减弱 ， 容易出现粪便脂肪过多的情况 ， 所以要控制食物中的脂肪含量 ， 食用时要小心 。
【吃生花生禁忌 哪里有花生】癌症患者可以吃花生吗？听说癌症患者不能吃花生 。这是真的吗？的确 ， 我也看到最近发表在《致癌》杂志上的一项研究发现 ， 癌症患者吃花生 ， 实际上可能会促进癌症转移！主要原因是花生中含有一种花生凝集素成分 ， 即碳水化合物结合蛋白 ， 在花生中约占0.15% 。如果摄入 ， 这种成分会迅速进入血液循环 。以前的研究表明 ， 花生凝集素可以通过一种特殊的糖链与血液中癌细胞表面表达的一种跨膜蛋白相互作用 ， 使癌细胞变得更粘 ， 更容易粘附在血管上 ， 延长癌细胞在血液循环中的存活时间 ， 从而帮助癌细胞通过血液循环扩散到其他器官 。然而 ， 这项研究证明 ， 进入血液循环的花生凝集素会与血管内皮细胞相互作用产生细胞因子 ， 从而增加与肿瘤细胞的粘附 ， 并潜在地促进转移 。
也有研究表明 ， 花生凝集素不会随着烹调而被清除 ， 也不会随着消化而代谢 ， 而是在消化后立即以活体形式进入血液循环 ， 所以花生凝集素的摄入量在食用花生后就会存在并超过50% 。
当然 ， 也有研究表明 ， 吃花生对癌症死亡率或预后没有明显影响 。正常食用花生 ， 不会增加体内花生凝集素的浓度 ， 也不会对人体产生危害 。
因此；这项研究表明 ， 癌症患者吃花生可以促进癌细胞转移的论点还需要进一步的研究来证实 。无论如何 ， 花生属于坚果种子 。因为能量和脂肪含量高 ， 吃多了容易导致肥胖 。因此 ， 《中国居民膳食指南》推荐花生日摄入量为25g-35g(生花生应减少到15g以下) 。对于癌症患者 ， 也应避免长期过量食用花生 。只要正常吃 ， 会比什么都省心 。
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