鱼汤怎么去鱼腥味

【鱼汤怎么去鱼腥味】做鱼汤在爆锅的时候 , 放两个八角 , 这样做出来的鱼汤不但可以去除腥味 , 还可以提升汤的鲜味 。在鱼煎时 , 可以放生姜、香葱、料酒 , 再加水炖汤葱姜蒜都是可以去腥的 , 料酒也是去腥的标配 。煎鱼时的油也很关键 , 用调和油再稍加一点猪油 , 这样煎鱼不容易有腥味 , 而且猪油能缓和一下腥味 。

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