汤圆的面是什么面
【汤圆的面是什么面】汤圆面和汤圆粉差不多，汤圆面一般是由糯米和大米做成的汤圆粉就是纯糯米 。汤圆的主要材料是糯米和大米，糯米亦称酒米，就其形状分，颗粒大而成园形为大酒米，颗粒小而成条状为小酒米，就其粘性来说，又有大麻粘、小麻粘之分，大麻粘又粘又，小麻粘，粘性不强，质地较硬 。米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
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