亚硝酸钠半个月致癌 亚硝酸钠是什么
亚硝酸钠经常被用作肉类食品添加剂，但它也有一个身份 。它是一种剧毒和强氧化剂 。误食3克的人会死 。同时，亚硝酸钠在一定条件下会产生强致癌物亚硝胺，因此仍具有较高的致癌风险 。
既然亚硝酸钠有毒，间接致癌，为什么还要添加到香肠、火腿、腊肉等肉制品中？
1.防腐:肉类食品在储存过程中会产生剧毒的肉毒杆菌，0.1微克就能致人死亡，而亚硝酸钠正好可以抑制其生长，避免食物污染 。
2.保鲜和营养:亚硝酸钠与肉类中的肌红蛋白和血红蛋白发生反应，产生的物质可以使肉制品色泽鲜艳、护色，其次还可以增加肉的风味，保持肉的营养价值 。目前还没有任何一种食品添加剂可以替代亚硝酸钠 。
至于大家最担心的毒性和致癌风险，首先，如果亚硝酸钠含量不超过深圳生活网的标准，是不会引起中毒的，所以购买肉制品一定要选择正规厂家 。其次，很多厂家还会添加“D-异抗坏血酸钠”，抑制亚硝酸钠转化为亚硝胺，降低患癌风险 。
【亚硝酸钠半个月致癌 亚硝酸钠是什么】不过还是要提醒大家，其实深圳生活网的加工品本身是非常不健康的，早在2015年就被明确列为一类致癌物 。所以建议你尽量选择新鲜的食物！
推荐阅读
- 是海南三亚好玩还是海口好玩
- 澳大利亚特有的动物是什么
- 澳大利亚三月为什么季节
- outstanding名词 outstanding是什么意思
- 诺基亚哪国的 今日诺基亚哪国的品牌
- 奥拉星手游撒迦利亚怎么得
- 三亚乐东附近有哪些景点或沙滩
- 尼日利亚的经济
- 起亚k5暖风水箱怎么拆
- 澳大利亚气候的基本特征是什么