全家福是什么菜
全家福是海南人逢年过节 ， 餐桌上常备的一道美食 ， 象征着合家幸福、团结美满的家庭生活 。具体做法如下：
材料：干鱿鱼、干虾米、基围虾、鱿鱼腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳、荷兰豆、西芹、竹笋、菜椒、洋葱、坡芹、胡萝卜、花生、腰果 。
调料：蚝油、盐、味精、鸡粉、柱候酱、南乳、花生酱、十三香 。
1、将冬菇、腐竹、木耳、干鱿鱼、干虾米用水浸泡备用 。花生、腰果炒熟 ， 其余食材清净、切片备用；
2、锅里下油 ， 油热后爆香大蒜 ， 将干鱿鱼、干虾米、冬菇、腐竹、木耳等放入锅里炒香；
3、将肉类、菜类放进锅里与干货一起炒制 ， 再放入调料 ， 温火翻炒；
【全家福是什么菜】4、炒熟后即可出锅 ， 在菜的表面撒上炒好的花生和腰果 ， 这道菜便制作完成 。
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