蒜苔炒鸡蛋虾仁
材料：鸡蛋2-3只、虾仁半碗左右、蒜苔半碗左右 。
做法如下：
一、蛋打散，放少许盐、胡椒面和几滴料酒，用叉子打散虾仁切粒，用盐、胡椒面和料酒抓腌，15-30分钟后起锅放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里；
【蒜苔炒鸡蛋虾仁】二、蒜苔切成小段，另起锅把蒜苔稍炒下，刚转色就可以，不放盐，免得出水，不用炒太熟，所谓生葱熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苔在炒蛋时熟不透，炒后放入蛋液碗，并搅拌均匀；
三、起锅，放油，油比平时炒菜多些少，倒入混合好蛋液，尽量将材料铺开，用铲子稍翻，炒至刚熟可起锅 。
推荐阅读
- 黑姜煲鸡蛋有什么作用
- 肉片炒秋葵的做法
- 如何做干炒野鸡
- 煮鸡蛋的小技巧是什么
- 为什么鸡蛋在立春那天可以立起来
- 金华火腿怎么炒好吃
- 熬煎人是什么意思 煎熬是什么意思
- 鸡蛋热量是多少
- 一卵双胎是什么意思 然并卵是什么意思
- 为什么鸡蛋不能和豆浆一起吃