动物园给梅花鹿割角是为了割鹿茸去卖吗？

不是
动物园割鹿角是出于安全的考虑，防止动物伤人或者互相伤害。

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雄鹿每年春天都会生出新鹿角，而到第二年冬末春初脱落。初生的鹿角外有一层皮肤，而等到鹿角成熟，这层皮肤会脱落或者被鹿主动磨掉。动物园对鹿进行割角，只要做好麻醉和消毒处理，不会对鹿造成严重的伤害。

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不给笼养的雄鹿切角，还会产生一系列安全问题。
首先，会对鹿群产生威胁。雄鹿是一种非常暴力的动物，在繁殖期，雄鹿之间会互相攻击，甚至还会攻击母鹿以及小鹿。在自然环境中，虽然母鹿、小鹿铁定打不过公鹿，但因为区域够大能够逃开，所以也不会受太大的伤。但在人工环境下尤其是动物园的展示环境中就真难说了。
【动物园给梅花鹿割角是为了割鹿茸去卖吗？】其次，对饲养员也是威胁。许多大型食草动物脾气不太稳定，不知道什么时候就会突然觉得自己被人给威胁了，发狂伤人。进笼的饲养员去面对那些尖角？这个是非常危险的。