明清两朝，伏日最盛行吃莲子汤避暑 。据《帝京岁时记胜》载：“六月盛暑，食饮最喜清新 。京师莲食者二；内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿；外河坚而实，宜干用 。”
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清代宫廷流行一种名为“甜碗子”的冷食 。它是用莲子、藕、各色瓜果，加上冰糖，经过冰镇之后制成的消暑小吃 。
为了消夏解暑，祖先们也是绞尽脑汁，千百年来人们越来越懂得享受，发明了各色美味的冰食，让人们在酷暑时节也能有一份乐趣 。
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