葫芦的品种很多 ， 现如今常见的用来做器物的葫芦 ， 和古人吃的蔬菜葫芦并不一样 。 食用的葫芦一般身体修长 ， 为翠绿色 ， 这也是为何后来传入中国的角瓜 ， 会被称为西葫芦 ， 因为二者长的真的很像 ， 并且在分类学上也很近 ， 西葫芦为葫芦科南瓜属 ， 葫芦则是葫芦科葫芦属 。
汉唐以后 ， 传入中国的蔬菜品种迅速增加 ， 葫芦的蔬菜价值逐渐降低 ， 用来做器物的价值迅速提到 ， 以至于现如今人们一提到葫芦 ， 首先联想的已经不是美食 ， 而是装的什么了 。
第六种 ， 萝卜
萝卜在古代还被称为萝菔或蔓菁 ， 根和茎叶都可食用 ， 其中根又被称为萝菔根 ， 开花结出的种子称为萝菔子 。 在唐代丘光庭所著的《兼明书》中提到：近读《齐民要术》 ， 乃知蔓菁是萝菔苗 ， 平生之疑涣然冰释 ， 即医方所用蔓菁子、皆萝菔子也 。 桓帝时年饥 ， 劝人种蔓菁以充饥；诸葛亮征汉 ， 令军人种萝菔 。 则萝菔蔓菁为一物 ， 无所疑也 。
萝卜的产量和土豆有一拼 ， 虽然差了些但也要远超那些粮食作物 ， 因此在《齐名要术》中称萝卜：一顷乃活百人耳 。
时至今日 ， 萝卜依旧是中国老百姓的主要蔬菜 ， 尤其是东北地区 ， 在冰箱和冷链物流尚未普及的上世纪 ， 冬天来临之前家家户户都会备上足够的萝卜和大白菜 ， 满足一家人整个冬天的吃菜需求 。
随着时代的变迁 ， 今人和古人在物质生活上已经发生了天翻地覆的变化 ， 现在的人民物质生活更加富足 ， 吃菜的种类也越来越丰富 。
