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【先秦时期的古人都在吃什么菜？有熟悉的，也有陌生，你都见过吗？】
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现代人的食物种类丰富 ， 但是你知道先秦时期的古人吃的菜都有哪些吗？咱们现在也在吃吗？下面详细来说说 。
第一种 ， 葵
葵 ， 和我们熟悉的葵花或向日葵没什么关系 ， 现在的称呼是冬苋菜 ，在中国西南地区依旧有种植 ， 这里的冬苋菜并非是苋菜 ， 前者是锦葵科锦葵属 ， 后者是苋科苋属 ， 公元10世纪从印度传入中国并非我们所说原产于中国的葵 。
乐府诗《十五从军征》中描述一位老兵时隔多年回到家中 ， 发现宅院里“井上生旅葵” ， 吃饭时就“采葵持作羹” ， 可以看出葵菜在当时是很常见的蔬菜 。
葵菜现如今是蔬菜中的末流了 ， 甚至连知道的人都不多 ， 但在先秦时期可是古人食用的主要蔬菜 ， 这也是为何《齐民要术》蔬菜首篇就是葵 ， 《本草纲目》也将葵菜列为五菜之主 。
第二种 ， 藿
藿 ， 是豆类作物的叶子 ， 三国时期的张揖编写的《广雅·释草》中提到：豆角谓之荚 ， 其叶谓之藿 。
和现代人主要吃豆类植物的种子 ， 也就是大豆、绿豆或红豆不同 ， 先秦时期的古人主要吃叶子 ， 原因主要有两个：
其一是当时中原地区的豆类植物多为野生或半驯化品种 ， 虽然适应能力强 ， 但种子很小 ， 形状也多为椭圆 ， 豆荚松而薄 ， 非常不方便采集 。
其二是先秦时期石磨还没有被广泛使用 ， 人们多为粒食 ， 而不是两汉以后的面食 ， 说白了当时的人们还只能吃粗加工的食物 ， 把小麦或豆子被广泛磨成粉制作细粮是汉朝才普及的事情 。 《国策·韩策一》中记载：大抵豆饭藿羹 。
说明战国时期的百姓已经开始吃所谓的豆饭了 ， 并且搭配藿作的菜羹 ， 需要注意的是豆饭吃多了容易胀气 ， 权贵们出于礼仪的需求是基本不吃的 ， 只有普通百姓迫于生活所迫才不得不吃豆饭 。
第三种 ， 葱
《管子·戒篇》中记载：（齐桓公）北伐山戎 ， 出冬葱与戎菽 ， 布之天下 。
这计划的大意是说齐桓公带领军队向北讨伐山戎时 ， 将已经从葱岭传播到北方游牧民族的冬葱以及戎菽带回到中原 ， 并将之推广到了全天下 。
冬葱就是现如今的大葱 ， 以此推断葱应该是在春秋时期传入中原 ， 并在战国时期成为民间主要的蔬菜来源之一 。 晋朝郭义恭所著的《广志》中有这样一段话：休循国 ， 居葱岭 ， 其山多大葱 。
这里提到的葱岭 ， 是古代中国文献中对帕米尔高原的称呼 ， 大葱这个现如今常用的称呼也已经出现了 。 考虑到辣椒是明朝以后才传入中国的 ， 所以大葱在中国古代除了可以作为常吃的蔬菜 ， 还可以和胡椒、茱萸一道当作辛辣味调味品使用 。
第四种 ， 姜
《论语·乡党篇》中有这样一段话：不撤姜食 ， 不多食 。
这意思是说孔子每一顿饭都会吃一些姜 ， 但从不多吃 。 除此之外 ， 在考古发现的战国时期和西汉时期的墓葬中 ， 都发现了生姜和姜块 ， 由此可知在春秋时期姜已经是一种百姓日常吃的蔬菜之一了 。 《神农本草经》中记载：干姜 ， 味辛温 。
和上面提到的大葱类似 ， 生姜和大葱都带有一定的辛辣味 ， 因此成为古人饮食中辣味的重要获取来源之一 。 一直到明朝辣椒传入中国以后 ， 包括生姜、大葱在内的蔬菜才逐渐沦为现如今烹饪的调味料 ， 至于同样是古人获取辣味来源的茱萸 ， 更是彻底淡出了人们的菜谱 。
第五种 ， 葫芦
在很多人印象中 ， 葫芦可以说是神话故事中的常客 ， 比如太上老君的紫金葫芦 ， 铁拐李的药葫芦 ， 还有陆压道人温养斩仙飞刀的斩仙葫芦 ， 这些带玄幻色彩的神仙法器都为葫芦平添了一份神秘的色彩 。
不过在先秦时期 ， 葫芦主要被拿来当蔬菜食用 ， 就如同后来的法国国王带头示范种土豆一样 ， 葫芦最开始也只是王室种植食用 ， 后来逐渐传播到了民间 。
