鲤鱼的做法和步骤 鲤鱼怎么做好吃
导语:夏天多吃鲤鱼，教你秘方 。很好吃没有腥味，比饭店做的都好吃 。
大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起 。今天，我的邻居来我家吃饭 。楼上叔叔买了一条大鲤鱼，才8块钱一斤 。它比猪肉便宜多了 。一共花了我20块钱，让我给他做点心 。每次邻居来我家，一定要吃红烧鲤鱼，说我做的好吃 。下面分享一下鲤鱼的常见做法 。很好学，新手一次就能搞定 。
作为一个海边人，我喜欢吃海鱼，吃鲤鱼的次数很少 。偶尔也挺满足的 。鲤鱼虽然便宜，但营养不输牛羊肉，滋补又好吃，而且不增重 。尤其是蛋白质含量极高，非常适合老人和小孩食用 。不知道怎么吃 。
先把鲤鱼的两条腥线拿出来，然后去内脏，血洗干净，这样鱼就不会腥了 。鲤鱼腥味较重，用我的方法会大大减少腥味 。
用十字刀切干净的鲤鱼，换刀，这样炖的时候更入味 。用纸巾擦干鱼身，鱼皮就不会在锅里炸了 。
锅里放油，烧热，锅里放葱姜，然后放入鲤鱼，两面煎 。先炒的作用是去腥，防止鱼被炖 。然后加入适量鲜味，加入足够的热水，加入料酒，大火煮开 。这条鱼比较大，自己吃的时候可以去头，招待客人的时候还是很好看的 。炖鱼不用盖锅，鱼腥味就蒸发了 。自然是味道更香，腥味更少 。
开锅后用勺子倒酱，因为鱼比较大，不容易翻面 。为了两边味道均匀，需要经常用勺子倒汤，让鱼更鲜更入味 。家常菜炖鱼，好吃才是重点，好看可以先忽略，只要不是太难看炖不烂都可以接受 。
我家炖鲤鱼喜欢加豆腐，味道更丰富，营养高，口感更好 。开锅后放入豆腐，轻轻晃动锅使其受热均匀 。
等汤浓了，鱼就炖了 。在炖的过程中，记得用勺子倒几勺汤，这是味道均匀的关键 。关火，装盘食用 。把豆腐放在盘子底部，然后把鱼放在上面，最后浇上汤，撒上香菜 。一盘清炖鲤鱼做好了 。鱼鲜味美，汤香，酒足饭饱 。邻居夸我做饭好吃，大人小孩都高 。喜欢吃鲤鱼的朋友来试试吧 。
【鲤鱼的做法和步骤 鲤鱼怎么做好吃】夏天少吃猪肉多吃猪肉，才8块钱一斤，比牛羊肉强，家家户户都吃得起 。天热，吃鱼最好 。好吃不腻，老少皆宜 。比吃牛羊肉好 。家常菜炖鲤鱼就这么多了 。你对我的做法有什么看法？如果你也有鲤鱼好吃的新吃法，欢迎在评论区留言，让更多朋友学习受益 。
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