蒸蛋最简单的做法 鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
鸡蛋可以说是日常生活中最常见的食物 。它们含有很高的营养价值 ， 并且有各种烹饪方法 。炒煮 ， 什么都行 ， 什么都好吃 。
从营养物质的吸收和消化来看 ， 煮和蒸是鸡蛋最好的吃法 。
每个人都会做鸡蛋 ， 但是很多人做不好 。蒸蛋 ， 南方人叫“水蒸蛋” ， 北方人叫“鸡蛋汤” ， 山东人和东北人叫“蒸饼” 。
蒸蛋 ， 因为味道鲜美 ， 营养价值丰富 ， 适合几岁到几十岁的人食用 。虽然蒸鸡蛋的做法看似简单 ， 但很多人并不知道其中的诀窍 。要么是蒸蛋不成型 ， 要么是蒸蛋太老不好吃 。
今天给大家分享一下蒸鸡蛋的详细做法和小技巧 。蒸出来的鸡蛋细腻滑嫩 ， 非常好学 。
我们来看看怎么做吧！
[成分]
3个土鸡蛋 ， 一勺盐 ， 一勺酱油 ， 一勺香油 。
60左右的热水 ， 适量葱花
[食谱]
1.准备3个土鸡蛋放在碗里 ， 加一勺盐(不要加太多盐) 。
【蒸蛋最简单的做法 鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑】2.用打蛋器彻底搅拌 ， 搅打至没有蛋清 。
3.用水做蒸鸡蛋 。鸡蛋和水的比例一般是1: 1.5 。用60左右的热水 ， 不要直接用冷水或开水 。这三个鸡蛋我用了270ml热水 ， 重180克左右 。
4.将热水慢慢倒入蛋液中 ， 边倒边搅拌均匀 。
5.水和蛋液混合均匀后 ， 可以看到有很多小气泡 。现在 ， 让我们用密集的滤网再过滤一次 。把小气泡过滤掉 ， 蒸好的鸡蛋蒸好后就不容易有蜂窝孔了 。
6.水烧开后 ， 放在锅上 ， 盖上盘子 ， 比用保鲜膜更简单健康 。转小火蒸9分钟 。
7.蒸鸡蛋的时候可以切葱花 。
8.时间到了不要马上开盖 ， 关火焖5分钟再开盖取出 。
9.这样做出来的蒸蛋很成功 ， 可以看到很鲜滑 ， 摇一摇就会摇Q弹 。
10.最后放一勺酱油 ， 一勺香油 ， 撒上适量的葱花 ， 美味营养的蒸蛋就做好了 。
蒸熟鸡蛋是不是很简单？不管是家里给老人小孩蒸 ， 还是客人举手示意的时候 ， 都很不错！
希望这个蒸蛋能成为你的又一个特产 ， 得到亲戚朋友家人的一致好评！心动的朋友赶紧试试吧！
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