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正所谓：“十里不同风 ， 百里不同俗 。 ”
国家与国家之间人们的饮食习惯更加不一样 ， 与中国接壤的印度在饮食方面跟中国完全不同 ， 不少国人都很好奇 ， 炒菜那么美味 ， 为啥印度人不炒菜？非要将食物做成糊呢？是因为懒吗？
如果是因为“懒”才将食物做成糊 ， 那就太肤浅了 ， 之所以印度人不炒菜 ， 要将食物做成糊 ， 这其实是有深层次原因的？
这背后有5大原因 ， 看完让人涨知识 ， 看完你就能够明白为何印度人不爱炒菜？
1 ， 文化因素如果大家对中国饮食文化有了解就知道 ， 炒菜是从宋代开始普及的 ， 随着宋朝制铁技术的发展 ， 铁锅开始进入寻常百姓家 ， 从而取代了之前的陶罐炊具 ， 烹饪技法从煮 ， 烤逐渐改变为炒 。
铁锅加热速度快 ， 受热面积大 ， 能够在短时间内快速将食物烹饪熟 ， 从而保持食材的原汁原味 ， 从此深受国人的喜爱 。
但是印度对铁质炊具的使用比中国更晚 ， 直到工业革命前期 ， 印度人还是更喜欢使用“煮 ， 烤”等传统烹饪方式 ， 很少使用铁锅 ， 更没有形成“炒菜”的文化 。
2 ， 环境因素印度属于热带季风气候 ， 不管是夏天还是冬天 ， 印度的气温都比较炎热 ， 在这样的环境下 ， 通过将食物煮成糊 ， 这种带汤汁的食物不仅能够增加人们的食欲 ， 而且还能够延长食物的保存时间 。
印度人喜欢在煮饭的时候放入大量的咖喱 ， 孜然 ， 胡椒粉等调味料进去 ， 将香料和食材煮成糊状 ， 有了这些香辛料的放入 ， 可以延长食物的保存时间 ， 从而节省粮食 。
如果在这种炎热的天气下炒菜 ， 上一顿没吃完的菜 ， 放到下一顿就要变质了 ， 在高温的天气下 ， 炒菜的保存时间更短 ， 很容易炒掉 。
3 ， 饮食习惯在印度由于天气热 ， 人们喜欢将食物做成糊状 ， 吃的时候更喜欢用手抓着吃 ， 不喜欢使用筷子 ， 将大米煮成糊 ， 和咖喱混合在一起吃 ， 食物煮很烂 ， 这样吃起来更加入味 。
除了将食材做成糊 ， 印度人也喜欢烤东西吃 ， 有烤饼 ， 烤鸡肉等各种烧烤方式 。
而对于中国人而言 ， 大家对吃这件事情更加讲究 ， 制作美食的步骤极其复杂 ， 一道辣椒炒肉 ， 一定要用螺丝椒 ， 改其他辣椒就做不出那个味道了 。
中国人的饮食习惯对吃更加精细 ， 孔子曰：“食不厌精 ， 脍不厌细”便是如此
4 ， 追求不同大家都煮过粥 ， 一碗大米 ， 组成干米饭只够3个人吃 ， 但是如果煮成粥 ， 够10个人吃 。 印度人喜欢将食物煮成糊也是这样的道理 ， 同样的一碗大米 ， 煮成糊就能够养活10个人 ， 如果煮成干米饭 ， 可能只够2个人吃 。
如果你要养10个孩子 ， 只有一缸大米 ， 你也会选择将大米煮成糊状 ， 将食物煮成糊 ， 这样每个人都能够分到一点 ， 而不是将食材拿去炒 ， 这样可能只够2个人吃 。
对于食物的追求不同 ， 中国人对食物更追求口感上的美味 ， 而不是吃饱 。
5 ， 历史因素在历史上来看 ， 在宋代时 ， 我们的制铁等各种科技都领先 ， 中国地大物博 ， 雨水丰富 ， 气候四季分明 ， 境内食材非常丰富 ， 从而诞生出了八大菜系等各地不一样的饮食文化 。
而印度由于受到自然条件限制 ， 受到历史发展限制 ， 在饮食上也进一步受到了限制 ， 没有丰富的食材可供选择 ， 导致饮食方式比较单一 。
以上5个因素便是为何印度人不喜欢炒菜而喜欢将食物煮成糊 ， 其实并不是人家懒 ， 而是由于生活习惯 ， 地理环境等各方面原因导致的结果 。
对此 ， 你是怎么看待的呢？
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