为啥印度人不炒菜非要将食物做成糊?是因为懒?背后有5大原因


为啥印度人不炒菜非要将食物做成糊?是因为懒?背后有5大原因


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为啥印度人不炒菜非要将食物做成糊?是因为懒?背后有5大原因


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为啥印度人不炒菜非要将食物做成糊?是因为懒?背后有5大原因


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正所谓:“十里不同风 , 百里不同俗 。 ”
国家与国家之间人们的饮食习惯更加不一样 , 与中国接壤的印度在饮食方面跟中国完全不同 , 不少国人都很好奇 , 炒菜那么美味 , 为啥印度人不炒菜?非要将食物做成糊呢?是因为懒吗?
如果是因为“懒”才将食物做成糊 , 那就太肤浅了 , 之所以印度人不炒菜 , 要将食物做成糊 , 这其实是有深层次原因的?
这背后有5大原因 , 看完让人涨知识 , 看完你就能够明白为何印度人不爱炒菜?

1 , 文化因素如果大家对中国饮食文化有了解就知道 , 炒菜是从宋代开始普及的 , 随着宋朝制铁技术的发展 , 铁锅开始进入寻常百姓家 , 从而取代了之前的陶罐炊具 , 烹饪技法从煮 , 烤逐渐改变为炒 。
铁锅加热速度快 , 受热面积大 , 能够在短时间内快速将食物烹饪熟 , 从而保持食材的原汁原味 , 从此深受国人的喜爱 。
但是印度对铁质炊具的使用比中国更晚 , 直到工业革命前期 , 印度人还是更喜欢使用“煮 , 烤”等传统烹饪方式 , 很少使用铁锅 , 更没有形成“炒菜”的文化 。

2 , 环境因素印度属于热带季风气候 , 不管是夏天还是冬天 , 印度的气温都比较炎热 , 在这样的环境下 , 通过将食物煮成糊 , 这种带汤汁的食物不仅能够增加人们的食欲 , 而且还能够延长食物的保存时间 。
印度人喜欢在煮饭的时候放入大量的咖喱 , 孜然 , 胡椒粉等调味料进去 , 将香料和食材煮成糊状 , 有了这些香辛料的放入 , 可以延长食物的保存时间 , 从而节省粮食 。
如果在这种炎热的天气下炒菜 , 上一顿没吃完的菜 , 放到下一顿就要变质了 , 在高温的天气下 , 炒菜的保存时间更短 , 很容易炒掉 。

3 , 饮食习惯在印度由于天气热 , 人们喜欢将食物做成糊状 , 吃的时候更喜欢用手抓着吃 , 不喜欢使用筷子 , 将大米煮成糊 , 和咖喱混合在一起吃 , 食物煮很烂 , 这样吃起来更加入味 。
除了将食材做成糊 , 印度人也喜欢烤东西吃 , 有烤饼 , 烤鸡肉等各种烧烤方式 。

而对于中国人而言 , 大家对吃这件事情更加讲究 , 制作美食的步骤极其复杂 , 一道辣椒炒肉 , 一定要用螺丝椒 , 改其他辣椒就做不出那个味道了 。
中国人的饮食习惯对吃更加精细 , 孔子曰:“食不厌精 , 脍不厌细”便是如此

4 , 追求不同大家都煮过粥 , 一碗大米 , 组成干米饭只够3个人吃 , 但是如果煮成粥 , 够10个人吃 。 印度人喜欢将食物煮成糊也是这样的道理 , 同样的一碗大米 , 煮成糊就能够养活10个人 , 如果煮成干米饭 , 可能只够2个人吃 。
如果你要养10个孩子 , 只有一缸大米 , 你也会选择将大米煮成糊状 , 将食物煮成糊 , 这样每个人都能够分到一点 , 而不是将食材拿去炒 , 这样可能只够2个人吃 。
对于食物的追求不同 , 中国人对食物更追求口感上的美味 , 而不是吃饱 。

5 , 历史因素在历史上来看 , 在宋代时 , 我们的制铁等各种科技都领先 , 中国地大物博 , 雨水丰富 , 气候四季分明 , 境内食材非常丰富 , 从而诞生出了八大菜系等各地不一样的饮食文化 。
而印度由于受到自然条件限制 , 受到历史发展限制 , 在饮食上也进一步受到了限制 , 没有丰富的食材可供选择 , 导致饮食方式比较单一 。
以上5个因素便是为何印度人不喜欢炒菜而喜欢将食物煮成糊 , 其实并不是人家懒 , 而是由于生活习惯 , 地理环境等各方面原因导致的结果 。
对此 , 你是怎么看待的呢?
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