螃蟹什么季节最好吃？
螃蟹在秋天最好吃 。有说“秋风起 ， 蟹脚痒；菊花开 ， 闻蟹来” ， 每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时 ， 所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事” 。
【螃蟹什么季节最好吃？】
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蟹 ， 自古就有“四味”之说 。“大腿肉” ， 肉质丝短纤细 ， 味同干贝；“小腿肉” ， 丝长细嫩 ， 美如银鱼；“蟹身肉” ， 洁白晶莹 ， 胜似白鱼；“蟹黄” ， 含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素 ， 营养丰富 。
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秋天的蟹肉最鲜嫩 ， 这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系 ， 秋季是螃蟹生长最好的时期 ， 肉厚肥嫩 ， 且味美色香 ， 为一年当中最鲜美 。膏蟹、肉蟹、大闸蟹等 ， 都在秋天长得最好 。
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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。蟹中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助 。螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
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