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广东 ，广州 。 陈先生请朋友吃饭 ， 在海鲜摊买了一只龙虾拿到酒楼做菜 ， 为了防止店家掉包 ， 陈先生把龙虾的胡子掰掉了 。 店家端上来的龙虾又长出了两条胡子 ， 陈先生知道龙虾被掉包了 ， 于是要店家给个说法 。
为了让大家吃上新鲜的大龙虾 ， 陈先生决定花高价在外面买一只活龙虾 ， 他挑了一只动作灵敏的 ， 爬来爬去的生猛龙虾 。
然后让摊主打包 ， 当他准备付钱的时候 ， 他发现摊主装好的龙虾安静得出奇 ， 刚才还在爬来爬去 ， 现在在袋子里一动不动 。
于是他打开一看 ， 竟然发现龙虾是死的 ， 摸上去还冰凉冰凉的 。 陈先生知道这肯定是摊主掉包了 ， 把生猛的大龙虾换成了冰冻的大龙虾 。 由于当时朋友在场 ， 陈先生不想坏了雅兴 ， 不想和摊主争论太多 。
于是多掏出了40块钱 ， 告诉摊主不要和他玩套路 ， 让他把冰冻的大龙虾换回原来那只生猛的龙虾 。
摊主看到事情败露 ， 只好当着陈先生的面 ， 把那只生猛的大龙虾装进袋子里 。 陈先生和朋友们拎着那只大龙虾 ， 走进了一家酒楼 ， 让他们帮忙加工 。
由于在摊主这里 ， 已经被掉包一次 ， 陈先生担心该店在加工的时候 ， 也掉包 ， 于是他把大龙虾的两根胡子掰掉做记号 。 然后还点了一些家常菜 ， 等待店家上菜 。
菜陆陆续续地端上来 ， 陈先生和朋友们一边吃一边聊 ， 很是开心 。 然而等龙虾端上来的时候 ， 陈先生竟然发现 ， 龙虾的胡子又长出来了 。
看到自己千防万防 ， 还是防不了被掉包的局面 ， 陈先生很是气愤 ， 于是要店家过来给他说法 。
店家了解情况之后 ， 却对陈先生说 ， 这只大龙虾肯定是陈先生拿过来的那只大龙虾 ， 他们没有掉包 ， 因为他们厨房里没有海鲜池 ， 也没有龙虾 ， 根本无法掉包 ， 并且店家表示可以提供厨房拍的画面证明他们的清白 。
可是陈先生不认可店家的说法 ， 因为自己提供的龙虾是没有胡子的 ， 现在端上来的龙虾却有胡子 ， 肯定是被掉包了的 ， 双方也为此争执不下 ， 谁也说服不了谁 。
谁知道 ， 这时卖龙虾的摊主也跑了进来 ， 她还拿着那只没有了胡子大龙虾进来 。 她跟陈先生解释 ， 这是酒楼上错了菜 ， 陈先生买的龙虾还没有做 。
看到这一幕 ， 陈先生傻眼了 ， 因为吃饭的时候 ， 还没有别的客人 ， 就他们一桌人 ， 怎么会上错菜呢？并且 ， 买龙虾的摊主 ， 怎么知道店家上错了菜？
陈先生已经没有了吃饭的雅兴 ， 他觉得这件事情没有那么简单 ， 于是他把这个情况反映到了市监局 。
面对市监局的到来 ， 店家不得不提供厨房的监控画面 。 当大家看到当时的画面时 ， 大家都惊呆了 。
大家看见一个穿红色衣服的女子 ， 从厨房的后门走了进去 ， 手里拿着一个篮子 ， 进去就把死龙虾放在桌上 ， 拿起那只没有胡子的大龙虾 ， 放进篮子里 ， 又从后门走了出去 ， 厨房里的人却司空见惯 ， 就像没事发生一样 。
由此可以看出 ， 店家和摊主早已经串通 ， 并且他们如此作案 ， 已经配合了很长时间 ， 才能如此默契 。 市监局了解了这些情况之后 ， 也对卖龙虾的摊主和加工龙虾的店家进行了罚款 。
那么从法律的角度来说 ， 为何卖龙虾的摊主和加工楼下的店家要受到罚款 ， 他们的行为该如何去认定？
从卖龙虾的摊主和店家的配合程度来看 ， 可以看出其实他们是一家的 ， 对于他们调包的行为 ， 实际上就是他们提供的服务存在欺诈行为 。
从调包行为的定性来说 ， 卖龙虾的摊主和加工的店家 ， 他们的行为涉嫌了盗窃 。
用自己的商品去和他人商品掉包的 ， 会构成盗窃罪 。 理由在于：对方虽受骗 ， 但并未基于受骗而处分财物 。
龙虾的价钱并不便宜 ， 并且从卖龙虾的摊主和加工店家的默契程度来看 ， 他们作案肯定不止一次 ， 涉及金额应该已达到盗窃罪1000元的立案标准 ， 因此他们的行为已经构成了盗窃罪 。
服务员将顾客的龙虾调包的 ， 是属于诈骗的行为 ， 可以要求经营者赔偿损失 。
《治安管理处罚法》第四十九条：盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的 ， 处五日以上十日以下拘留 ， 可以并处五百元以下罚款；情节较重的 ， 处十日以上十五日以下拘留 ， 可以并处一千元以下罚款 。
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