永川有哪些特色小吃 重庆永川特产
永川特色小吃有永川桂花糕、永川香肠、永川星湖鱼、汤肉、糖醋鱼、糯米饭、锅巴肉汤、大安脱脱羊肉、临江水晶肉片等 。
1.桂花糕永川
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永川桂花糕是重庆永川的传统名菜 ， 已有一百多年的历史 。它的制造工艺非常精细 。以桂花为主要原料 ， 采用传统制作方法制作而成 。用这种方法制作的桂花糕又甜又嫩 ， 1984年被评为重庆著名小吃 。
2.永川香肠
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香肠是重庆永川的传统名菜 。猪肠洗净 ， 用鲜猪肉、盐、白酒、胡椒粉、姜粉等调料 ， 然后将混合好的猪肉倒入猪肠中 。后来做的香肠好吃又爽口 ， 是下饭和下酒的好菜 。
3.永川星湖鱼
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【永川有哪些特色小吃 重庆永川特产】永川星湖鱼是重庆永川的传统名吃 。以魏星湖野生鱼为基本原料 ， 在黄瓜山井水中煮熟 ， 再与山野香菜等混合 。 ， 没有辣椒和辣椒等香料 。制作的星湖鱼鲜嫩可口 ， 鲜嫩嫩嫩 ， 鱼汤香浓 。
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