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竹荪的营养价值及功效是什么



【竹荪的营养价值及功效是什么】 竹荪其实富含非常高的营养价值 ， 是比较名贵的一种食用菌 ， 在外面吃饭或者宴请朋友的时候 ， 它可以说是很多人最喜爱吃的一种食物 ， 因此如果能够更多的去认识和了解这些食物的保健功效的话 ， 我们就可以去享受它带来的美味 ， 同时又可以利用它更好的保证我们的健康了 。
竹荪营养价值很高 。据分析 ， 每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20 ， 2%(高于鸡蛋) ， 粗脂肪2.6% ， 粗纤维8.8% ， 碳水化合物6.2% ， 粗灰分8.21% ， 还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质 。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富 ， 其中谷氨酸含量达1.76% ， 是竹荪味道鲜美的主要原因 。
竹荪的营养价值
竹荪是名贵的食用菌 ， 竹荪历史上列为“宫廷贡品” ， 近代做为国宴名菜 ， 同时也是食疗佳品 。其营养丰富 ， 据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6% ， 碳水化合物总量60.4% ， 其中菌糖4.2%、粗纤维8.4% ， 灰分9.3% 。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用 。还具有特异的防腐功能 ， 夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊 。
竹荪竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴 ， 润肺止咳 ， 清热利湿 。
以上所介绍的是关于竹荪的营养价值 ， 以及它的一些功效介绍 ， 关注这些常识的认识和了解 ， 那么对于我们的饮食健康 ， 以及身体的保健就可以带来更好的功效 ， 也希望每个人在日常生活当中 ， 都可以更加注重这些食物的选择 。

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