正山小种不能天天喝正山小种怎么泡

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更多关于红茶的原创知识

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本文由陈骁茶原创
标题:陈骁茶
嘿作者:村姑陈
《1》
一个朋友对茶艺表演情有独钟。
有一点闲暇空的时候，我会转身在各个会议场馆看演出。
A型表演茶艺源于生活，但也高于生活。
在生活茶艺的基础上，通过各种泡茶技法的形象展示，将泡茶、饮茶的过程艺术化地展现出来。
再加上舞蹈、古筝、书画等。，形成琴、棋、书、诗、酒、茶。
我从来没有拒绝过茶艺表演。
毕竟，在精心营造的优雅氛围下，你可以很好地享受它。

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但也要看适用场景，不要佩服大家在日常生活中对模仿的运用。
茶艺最本质的目的，应该是如何把茶做好，做得精彩。
如果朋友平日喝茶，就要有一个茶道表演流程，估计太阳落山的时候就可以喝了。
耐心消耗殆尽，真正品茶时，对香气和滋味的把握就不那么准确了。
红茶，简单快捷；而不是复杂缓慢。
专注于茶本身是正确的方法。
既然提到了红茶，那就说说这几年听到的错误冲泡方法，很多人还在犯。

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《2》
错误模式1:红茶加自来水
一位买了正山竞的茶友问:“为什么按照你说的方法，茶汤是涩的，有水的味道？”
汤涩可能是因为出汤慢或茶叶中涩味物质含量高。
但优质的正山人种来自桐木关，山高云淡，地理位置优越。
好的“温、光、水、气、土”造就了正山人种的甘甜清新气息，又带着清脆的高山韵。
那么，问题就在于酝酿。
原来，茶友们还提到了一个关键词，水味。
于是我仔细询问了冲泡细节，茶友回答说:“盖上碗，让水快点出来，家里用净水器过滤的自来水。”

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问题出在最后一句——水质。
家用净水器过滤的自来水仍然是自来水。
但是现在，很多人都有一个误解。自来水过滤后变成纯净水，这是错误的想法。
纯水的处理方法必须经过特殊的机械设备才能达到标准要求。
净水器只能过滤掉自来水中的沉淀物、大颗粒和杂质。
但是它不能把水质从自来水变成纯净水。
这完全是胡说八道。
之所以闻起来像水，是因为自来水在输送到千家万户之前，必须经过氯化消毒。
自来水中不可避免地会有一些氯残留。
即使水烧到沸腾，也很难保证其中的氯完全挥发而不留痕迹。

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因此，有茶友发现，浸泡在自来水中的红茶有一种奇怪的水味，这就是原因。
而且，当自来水中的其他物质与茶叶结合时，会发生特殊的反应。
还会使茶汤发涩，失去红茶原有的滑爽醇厚感。
用自来水冲泡的红茶风味较差，鲜度和鲜度较低，口感较淡。
独特的“花果香，桂圆汤”只能落坛，让正山人种的原味变得平淡。
如果你想冲泡出香气层次各异、汤汁甘甜的优质红茶，建议用纯净水冲泡。
纯水，不含任何添加剂和杂质。
所以用它泡茶完全可以展现一款红茶的真面目。
用纯净水和自来水冲泡同一个正山族，一个香气清新，汤汁温和，另一个茶香稀薄，淡淡。
好茶和便宜货的距离只隔了一杯自来水！

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《3》
错误的冲泡方法2:冲泡红茶
不知道从什么时候开始，有句话说“好茶不怕无聊，不管怎么做都好吃。”
只想问，谁家的好茶愿意随便泡？
随便泡的茶，买好茶有什么意义？
反正都很无聊。好茶和坏茶有什么区别？
所以，这句话本质上是错误的。
但是为什么那么多人佩服闷骚呢？
曾经有一个茶友，在另一个房子里买了一杯红茶，但是在家里冲泡之后，发现味道很淡。

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于是我问卖茶的店主，他被告知:“红茶要等到没意思了才能品尝。”
过去喝红茶，却从来没有遇到过这样的情况。
只有用闷泡沫才能尝出味道。恐怕这款红茶内在品质空漏洞不足，所以才做出这个说法。
只是一些人为了掩盖自己红茶的不足而编造的借口。
优质红茶闷。
毁掉一个红茶，会让好茶承受难以承受的痛苦，香气和口感都让人认不出来。
对于正山族来说，即使原本的味道是鲜甜的，无聊的时候也会变得又苦又涩。
好的坏的，只有一个想法。
这种红茶的最终味道是由它是闷的还是快水决定的。

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对于揉捻红茶，干茶条表面覆盖一层风味物质。
用开水快速冲洗后，内部物质迅速释放到茶汤中，形成一杯香甜可口的茶汤。
几次冲调后，红茶中的茶氨酸、可溶性糖、茶黄素等物质逐渐释放，茶汤充满魅力。
入口鲜、鲜、甜、甜，并伴有甜味，这是快水赋予好茶的完美表现。
但是闷会提前消耗红茶的内在品质，不仅会厚重苦涩，还会对起泡变得不耐受。
让至少10泡红茶提前放出来，4-5泡左右，口感就会走下坡路。
高品质的红茶需要一拳一拳地品尝。不到10拳都满足不了。
但是闷泡让茶汤味道不好，一泡一等红茶只能草草喝完，真是太可惜了。

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《4》
错误模式3:定点注入泡红茶
这也是深受茶艺表演影响的表演之一。
提起水壶，往碗中倒入开水，水柱只固定在一个地方，水满了就停。
这样，红茶就可以在碗中转一圈，形成一个奇妙的弧线，极具观赏性。
但是这样冲泡出来的茶汤缺乏一些魅力。
观察正山人种的外貌，可以看出它的绳索又紧又细。
可以想象，当沸水定点注入时，干茶会因为重量轻而漂浮在水面上。
这样，只有干茶与水接触的下部才能释放内质网。

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一般来说，5克红茶在110毫升左右的碗中冲泡。
然而，在这种情况下，只有3克甚至2克干茶参与内质网的释放。
所以茶汤里的内容物沉淀有限，自然吃起来淡而无味。
而且在后续的冲泡过程中，干茶还处于部分干燥状态，没有完全浸湿。
在第三次和第四次冲洗结束时，所有的干茶刚刚吸收了足够的水分，并开始释放内质网。
这样，只会让红茶的表现不够纯粹。
味道不够醇厚饱满，感觉不够“桂圆汤” 。

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原本味道灿烂的红茶，结果变得平平无奇。
正确的方法是在墙壁周围注水。
注水时通过画圈注水，过程中画圈范围不断缩小。
从注水开始到结束，尽量保证每一片干茶都被水打湿。
这种茶汤从第一冲开始就是统一的，全方位展现了红茶的香气和滋味，让大家品尝到了优质茶的奇妙魅力。
喝一泡红茶，自然是一种滋味，它的香味多变，汤鲜细腻。
表演茶艺不适合在生活中泡茶。

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《5》
生活不是演戏。
如果用茶艺表演的方式泡茶，终究辜负好茶。
适当的冲泡是对优质红茶的一种热爱和尊重。
冲泡好茶有导师般的关系。
我掉了牙，只是因为钟子期的死，我的知音难求，我一辈子都不弹钢琴了。
而好茶也必须好好对待。
再加上正确的冲泡技巧，就能展现出至尊风范。
否则，买好茶就会失去意义，变成和劣质茶一样的情况。
不在千里之外的人，会等伯乐再来。
希望每一款好茶都能遇到自己的伯乐。
更多关于红茶的原创知识红茶汤，白茶汤，以茶的名字来判断汤的颜色，难怪你一直看不懂茶。
红茶喝了甜，喝了不甜？老茶客说话了，三点明确了好红茶的标准。
还在保温杯里泡红茶？不要再给好茶下毒了。看红茶正确的冲泡方法。
比你更懂红茶的人，其实都是按照这五种方法买红茶的，简单实用。
老红茶、老普洱茶、老白茶、老绿茶，六大茶类中哪一个可以作为老茶存放？
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【正山小种不能天天喝正山小种怎么泡】陈骁茶村陈固，专栏作家，茶行业原创创新媒体“陈骁茶”首席撰稿人，出版专著《白茶品鉴札记》，2016年至2020年撰写原创文章4000余篇。