胡子鲶鱼的做法大全 鲢鱼怎么做好吃
大家好 ， 我是厨艺 。让我们分享一下我们一学就会的厨房美食 。欢迎大家互相交流 ， 互相促进 。
鲢鱼肉质细嫩 。如果做得好 ， 你真的吃不饱！但是如何做出最好的鲢鱼呢？只能红烧吗？今天小艺就分享一种新的吃鲢鱼的方法 ， 辣而过瘾 ， 鲜而入味 ， 比红烧的好 。你想试试吗？
所需成分:
鲢鱼、葱、姜、食用盐、酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、花椒粉、青椒、大蒜、土豆、金针菇、干辣椒、回味酱、花雕酒 。
制造步骤:
第一步:把鲢鱼清洗干净 ， 把鱼尾、鱼鳍、鱼桨剁掉 ， 然后沿着鱼骨从中间把鱼劈成两半；然后把鱼切成厚约1厘米的厚片 。
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第二步:在大碗中加入洋葱、生姜和少许食用盐 ， 然后加入一勺水 ， 然后抓起洋葱和生姜的汁液 ， 做一碗洋葱和姜水备用 。
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第三步:将葱和姜水倒入盛有鱼块的大锅中 ， 然后加入少许盐、酱油、鸡粉和白糖调味 ， 然后洗净小手抓匀；然后加入少许玉米淀粉 ， 再次搅拌均匀备用 。
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第四步:姜蒜切末 ， 大葱切小颗粒 ， 美椒青椒切圈备用 。
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第五步:将土豆清洗干净 ， 去皮 ， 切成薄片；金针菇清洗干净后 ， 切掉根部 ， 然后用手掰断 。
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第六步:锅充分加热 ， 加入少许食用油 ， 然后加入少许干辣椒和准备好的葱姜末翻炒至香；然后在锅中加入3汤匙自制回味酱(具体步骤请见2020年12月1日发布的视频) ， 开小火煮出香味 ， 再加入少许雕花酒 ， 用勺子搅拌均匀 。
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第七步:锅中加入适量的水 ， 大火烧开后用少许盐和鸡粉调味；然后将薯片放入锅中煮1分钟 ， 然后加入金针菇一起煮2分钟；最后用漏勺把煮好的金针菇和薯片捞出来 ， 放在底部的大碗里 。
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第八步:将腌制好的鱼块放入锅中 ， 大火煮5分钟 ， 将鱼彻底煮熟；然后把鱼和汤倒入大碗中；最后撒上准备好的青红椒和蒜末 。
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第九步:锅中加入适量食用油 ， 将油加热至七成热；然后把热油倒在青红椒和蒜末上刺激香味 ， 很好吃！
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提出要点:
将鱼沿着骨头劈开时请小心 ， 以免它滑入你的手中 。
对于一个美食家来说 ， 没有什么是最好的 ， 只有更好 。如果你吃腻了红烧鲢鱼 ， 试试这个新方法吧！鱼鲜不腥 ， 一次做一大碗还不够 ， 连汤都不想放过！
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本期鲢鱼新吃法的整个视频制作过程 ， 可以参考厨艺2020年12月5日的视频制作 。下次见 。
【胡子鲶鱼的做法大全 鲢鱼怎么做好吃】
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