生粉和面粉的区别在哪里生粉是面粉吗

说到面粉和淀粉，你可能很熟悉，但是生粉可能有点生疏，你可能听说过但不知道怎么用。
简单解释一下区别:
面粉是小麦做的，用手捏的时候颜色偏黄，光滑。它是我们日常生活中必不可少的成分，大部分用于制作各种主食，这是众所周知的。

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淀粉是从植物中提取的多糖物质。它的颜色比面粉白得多，也更细腻。常见的材料如玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等，在制作汤类、菜肴、油炸食品等方面可以起到不同的作用。太神奇了，所以也是我们日常生活中不可缺少的食材。

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生粉其实是淀粉，只是不同地区叫法不同。例如，在香港，更多的生粉是玉米粉，而在mainland China，它被称为玉米淀粉。
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上浆通常用于肉制品。先把肉尝一尝，然后加入淀粉，这样可以让肉更加鲜嫩，同时还可以锁住里面的水分，这样营养不容易流失。