正宗葱烧海参的做法分享 葱烧海参的做法和步骤
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- 孝道要具体表现出来 。
- 葱烧海参
- 制造工艺
- 需要注意的事项
孝道要具体表现出来 。海参含有7种维生素，几乎都是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等 。微量元素的含量是铁和锌 。此外，海参中还含有多种人体活性成分，如海参多糖、海参皂苷、脑苷脂、神经节苷脂等，对增强人体抵抗力、增强人体免疫力有重要益处，这也是家中老人适当多吃海参的重要因素 。有时候孩子给父母买昂贵的名酒和保健品，老人真的不一定喜欢 。不如多陪陪老人，做一些父母喜欢吃的菜 。孝顺应该用细节来表达 。今天和朋友们分享经典的鲁菜——葱花海参 。大葱味浓郁的海参味道鲜美，应该做给父母品尝 。
葱烧海参食材:6-10根即食海参或海参加水 。
配料:葱6-10段
调料:植物油30克，酱油15克，黄酒15克，清汤600克，盐1克，白糖5克，味精或鸡粉1克(可选)，水淀粉30克，葱油5克 。
制造工艺1.选择即食海参或6-10个自己在家做的海参 。家里自己做的海参一定要饱满、饱满、滋润 。清洗海参，尤其是沙嘴、人参肠、残沙等 。，一定要把它拆下来 。如果是家宴，这款葱烧海参适合“一席饭”，每人面前一份，盘子里一份，瞬间将整桌宴席提升了几个档次 。
2.选用天然风干的山东大葱，烧过的海参香，只用葱花部分 。根据海参的大小，将其切成5-7厘米长的葱段，两端用1厘米长的花刀扎成“裙边”效果 。将海参放入沸水中浸泡30秒，去除海参的腥味，捞出控水 。
3.锅中倒入40克植物油 。油温四成热时，放入葱段 。小火翻炒 。直到葱段表面微微发黄，葱香溢出，保留10克左右的葱油备用 。加入酱油15克，用小火炒出酱香味，加入清汤600克，放入海参 。加入黄酒15克，盐1克，白糖5克，味精或鸡粉1克(可选) 。
4.中火煮开后，转小火慢慢收汁 。汤汁浓缩后，倒入30g水淀粉，勾出鲜亮的酱汁，倒入5克葱油，增加菜的亮度，停火 。取一个大小合适的小盘子，先把洋葱段放在上面，然后把煮好的海参以一个夹角放在上面，再倒入适量的汤，稍微点缀一下，就可以上桌享用经典名菜了 。著名的山东菜，洋葱和海参，是正宗的 。海参味道鲜美，香味浓郁，应该给父母煮 。
需要注意的事项1.为了更适合人们在家烹饪，这款葱烤海参在一些生产环节进行了改进，但菜的精髓依然存在 。炒葱段和蒸葱段也相应删除了，让这道经典菜更有烟火味 。
【正宗葱烧海参的做法分享 葱烧海参的做法和步骤】2.清汤是用鸡肉、骨头等做成的鲜汤 。，是烹饪高档菜肴必不可少的汤料 。由于其烹饪繁琐，我们可以用“素肉汤”代替蘑菇等国产蘑菇中的“肉肉汤”，这也是一种很好的方法 。
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