兴化有哪些特色小吃江苏兴化特产

兴化的特色小吃有沙沟大鱼丸、中庄醉蟹、兴化鱼丸、烟熏烤鸭、双鱼猪肉干、蟹黄粉条、米利口酒等。
1.中庄醉蟹

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中庄醉蟹是江苏泰州兴化的一道著名传统名菜。它有很长的历史，起源于明初。它的制作方法非常精细。以淡水蟹和糯米酒为主要原料，采用传统加工秘方和现代新技术，经过20多道工序饮用而成。醉蟹肉质细嫩鲜美，色、香、甜、咸、鲜俱佳。
2.沙沟大鱼圆

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沙大源，江苏泰州兴化的传统名菜，历史非常悠久，其制作从明末一直流传到清初。制作方法很精细，材料也很精细。以沙沟湖出产的新鲜白鱼或青鱼为原料，去除鱼皮和鱼骨，得到精肉，用手剁成细肉酱，用传统制作方法制作而成。做出来的大鱼圆嫩爽口，油而不腻，风味独特。
3.蟹黄粉丝

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【兴化有哪些特色小吃江苏兴化特产】蟹粉是江苏泰州兴化的传统名菜，历史悠久。它是以一流的绿豆淀粉为主要原料，经过独特的工艺精制而成。该粉丝色泽鲜艳，富含蟹味，营养丰富。

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