地沟油到底是什么地沟油是怎么做出来的

其实地沟油是一个笼统的概念，指的是人们生活中的各种劣质油。比如回收的食用油和重复使用的煎炸油都是地沟油。地沟油最大的来源是大型城市酒店下水道的隔油池。

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地沟油的分类
地沟油可以分为三类:一是狭义的地沟油，即下水道中的油性漂浮物或酒店、饭店的剩菜剩饭(俗称泔水)经过简单加工提取的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工精制后产生的油脂；第三，用于油炸食品的油在使用超过一定次数后被重复使用，或者在其中添加一些新油后被重复使用。
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