红薯上面长了紫色的芽还可以吃么

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红薯上面还有紫芽还能吃吗？

紫芽长在红薯上，红薯一般可以食用。红薯发芽后通常不会产生有害物质，所以可以食用。吃的时候切掉紫芽，但是发芽的红薯营养会流失，口感会更差。
红薯上面还有紫芽还能吃吗？

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带芽红薯不建议再吃了，尤其是紫芽较多的红薯，营养成分已经大幅度流失，食用价值不高，口感还比较差。
如果红薯的皮是黑色的或者出现了褐色的斑点，说明红薯已经被病菌污染了，所以不要再吃了，否则可能会引起不适。
【红薯上面长了紫色的芽还可以吃么】红薯应存放在阴凉、通风的地方，不要放在潮湿、高温的地方，否则容易发芽。