春卷机制作春卷皮 春卷皮怎么做
如何制作春卷(春卷机制作春卷)2019-04-10 23: 14丁咚美食
前段时间，边肖跟大家分享了春卷皮最简单的方法，就是把饺子皮削薄蒸熟的方法 。虽然这种方法简单快捷，但很多朋友觉得饺子皮的口感远不如真正的春卷皮，那么真正的春卷皮是怎么做出来的呢？今天，边肖就给大家分享春卷皮的传统做法，教你在家2分钟搞定，薄而韧，10秒烙一皮，学会再也不买 。
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其实卷弹簧皮的方法很简单 。只要掌握了面团的成分和比例，新手是可以一次成功的 。用这种方法做出来的春卷皮薄而透明，但坚韧不易破，真的比饺子皮好很多 。接下来，边肖跟大家分享了春卷皮的做法 。在家烧很简单，2分钟就学会了 。
【自制春卷皮】
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【准备】:面粉300克，水220克，盐3克 。
【做法】:1 。面粉中放入3克盐搅拌均匀，然后倒入200克清水，从中间画一个圈，搅拌成絮状 。
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2.揉成面团 。
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3.然后分次加入剩下的20毫升水，画圈揉成湿润的面团 。画个圈搅拌面团，这样烤出来的春卷皮比较坚韧，不会破皮 。如果觉得手太粘，也可以画个圈，直接用筷子搅拌 。
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4.面团用力揉捏后就是这种状态，筷子会慢慢向四周散开 。
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5.把这个面团用保鲜膜封好，放在冰箱里醒发2小时 。面团醒发后，用手抓会自然下垂，用手甩会反弹，特别有弹性 。
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6.取出面团，揉匀 。把锅调到最小的热度 。用手抓住面团，在平底锅上糊一圈 。大约10秒钟后，春卷皮底部凝固，可以揭开，然后烙下一个 。将品牌春卷皮堆叠在一起，并用湿布覆盖，以防风干 。
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这种春卷皮薄而韧，不破皮，比用饺子皮做的好吃多了 。如果你喜欢吃春卷，试试这个做法，学会以后不用再买了 。
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【本文为丁咚美食原创，严禁偷拍，抄袭必究】
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