大米糠的用途米糠是什么

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一、关于米糠
二、米糠的营养特性
三.米糠的营养和其他功能
四.米糠在蛋鸡饲料中的应用
五、米糠的使用注意事项
第六，蛋鸡日粮中添加不同比例米糠对生产性能的影响。

什么是米糠(米糠的用途)-07-07 14: 30隆昌动物保护
一、关于米糠在将大米加工成精米的过程中，应去掉约占总重量10%的谷壳、种皮和胚。米糠是大米加工的主要副产品。国内外的研究成果和数据表明，米糠富含多种营养物质和生理活性物质。
一般来说，米糠含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水10%-12%，热量约125.1 kJ/g (3000 kcal/kg) 。脂肪中的主要脂肪酸多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，含有大量的维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸和矿物质。

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米糠可进一步加工提取相关营养物质，米糠可用于提取米糠油。脱脂米糠还可用于制备植酸、肌醇和磷酸氢钙。米糠颗粒小、微黄，可溶性纤维含量低，方便添加到烘焙食品等米糠强化食品中。米糠中的米蜡和米糠元素可以降低血液胆固醇。米糠可以代替玉米、油脂等原料在畜禽饲料中使用，可以降低饲料成本，提高经济效益。
二、米糠的营养特性米糠的营养价值受大米精炼和加工程度的影响。精炼程度越高，米糠中混入的胚乳越多，其营养价值越高。
1.蛋白质含量高，为14%，远高于大米(粗蛋白为9.2%) 。氨基酸平衡良好，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸的含量高于玉米，但仍低于动物。
2.粗纤维含量不高，所以有效能量值高；
3.脂肪含量在12%以上，主要是不饱和脂肪酸，容易氧化腐臭；
4.维生素B和VE含量高，是核黄素的良好来源。其含量为2.6微克/克，在麸皮饲料中仅次于麦麸。并含有肌醇，但VA、VD、VC含量少。
5.矿物质含量丰富，低钙(0.08%)高磷(1.6%)，钙磷比例不平衡，磷以植酸磷为主，利用率低。此外，米糠中锌、铁、锰、钾、镁和硅的含量也很高。
三.米糠的营养和其他功能1、有通便作用，促进肠道蠕动。
米糠中的碳水化合物不会与肠道中的消化酶发生相互作用，因此具有与添加麦麸相同的通便作用。
2.降低胆固醇的效果
米糠中的脂肪，如单不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和少量不皂化成分，可以降低米糠油中的胆固醇。
3.对泌尿系结石的影响
尿路结石的形成与泌尿系统钙的排泄有关。在人类食物中添加米糠、大豆麸皮、小麦麸皮，可以减少肾脏对钙的排泄，增加肾脏对草酸的排泄，缓解内脏通气，减少尿酸盐沉积，但使用米糠效果最明显。由此可见，在肉牛、肉羊浓缩饲料中广泛使用米糠有助于缓解泌尿系结石。
四.米糠在蛋鸡饲料中的应用目前畜牧业使用的米糠一般包括全脂米糠和脱脂米糠(米糠粕) 。脱脂米糠是指从米糠中提取脂肪后的米糠，即米糠油，一般是为了减少米糠的脂肪酸腐败，延长储存期。米糠营养丰富，是很好的能量饲料。它的价格低于玉米和小麦，可以替代一些玉米。

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蛋鸡对米糠的耐受性强于肉鸡。由于米糠中亚麻酸含量高，在饮食中使用米糠时，蛋重往往会增加。用米糠作为蛋鸡的饲料，根据实际需要在饲料中添加复合饲料添加剂(植酸酶、益生菌、胆汁酸)，尽可能消除米糠的负面影响，既降低了饲料成本，又提高了饲料转化率，有利于蛋鸡的健康养殖。在水稻资源丰富的地区，选择米糠(新鲜米糠)进行蛋鸡养殖具有重要的现实意义。
五、米糠的使用注意事项1.由于加工米糠的原料和加工工艺不同，米糠的成分也不完全相同。国产米糠在加工过程中混入较多的谷壳，影响了米糠的品质和使用极限。根据实际分析指标，添加量一般在10%以下。东南亚米糠品质优良，在蛋鸡饲料中的应用达到15%-20% 。
2.米糠含有大量的脂肪分解酶。当米糠不与米粒分离时，只要大米不发霉，此时脂肪分解酶的活性很小，不会造成米糠变质。当米糠在几个小时内从糙米中分离出来时，脂肪分解酶显示出很大的活性，迅速分解米糠中的油并释放出大量的脂肪酸，导致酸值大幅增加。由于米糠脂肪含量高，多为不饱和脂肪酸，容易氧化腐臭，所以最好使用新鲜米糠。热处理可以降低米糠中脂肪酶的活性，防止脂肪氧化酸败。在中国北方，米糠通过造粒来消除脂肪酸腐败，而在国外，则有扩大热处理的操作来提高米糠的安全性和延长储存期。添加胆汁酸可以缓解米糠氧化的不良影响。
【大米糠的用途米糠是什么】3.抗营养因子:米糠中含有胰蛋白酶抑制剂(TI) 。给单胃动物喂食大量米糠会导致蛋白质消化障碍和雏鸡胰腺肥大。加热可以使米糠中的胰蛋白酶抑制剂失活。
4.米糠中的磷含量高，多以植酸磷的形式存在，利用率低。因此，应该添加植酸酶来使用米糠。
第六，蛋鸡日粮中添加不同比例米糠对生产性能的影响。案例一:全价蛋鸡日粮组成

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饲料中添加10%米糠，可降低配方成本72元/吨，对生产性能无任何影响。
案例2:预混料

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对于使用预混料的蛋鸡养殖者，同时添加米糠或米糠和小麦，可以大大降低饲料成本，对蛋鸡的生产性能没有影响。
添加7.5%米糠代替玉米和油，可降低饲料成本40元/吨。对于一个一万只蛋鸡的饲养员来说，每天可以节省饲料44元，每月1320元，每年15840元。节省的饲料成本就是净利润贡献。目前在玉米高价环境下，部分小麦可用于蛋鸡生产，年利润贡献可达36430元。