牛奶与青春痘的生成有关 喝低脂脱脂牛奶容易长痘痘
过去常听人说：「低脂、脱脂牛奶较健康 ， 特别是针对像想减肥、有心血管疾病的患者等 。」真的是这样吗？现也有国外研究指出 ， 牛奶与青春痘的生成有关连 ， 其中低脂又较全脂牛奶影响更大 ， 到底我们该如何挑选牛奶？和小编一起来看看吧 。
低脂、全脂牛奶差在哪？
在讨论哪种牛奶较健康前 ， 我们要先知道低脂、全脂牛奶的差别 。辅仁大学食品科学系教授陈炳辉指出 ， 两者差别主要在于脂肪含量 ， 一般来说 ， 低脂牛奶的脂肪含量约为0.5～1.5%,全脂牛奶则为3～3.8% 。
与其他食物相比 ， 其实不论哪种牛奶的脂肪含量皆算偏低 ， 举例像大豆的脂肪含量为18%、芝麻和花生约50%,部分鱼肉和蛋的脂肪含量亦高 ， 因此若是针对想减肥 ， 或是有三高、心血管疾病的族群等 ， 牛奶的脂肪量影响其实不大 ， 反而是一些高糖、高油食物才更该注意 。
虽说低脂、全脂牛奶的脂肪含量差异不大 ， 但陈炳辉表示 ， 全脂牛奶的整体营养价值还是较高 ， 尤其是一些脂溶性维生素 ， 如维生素A、D、E、K等 ， 因此 ， 想摄取足够营养 ， 其实全脂牛奶反而更为合适 。
低脂、脱脂牛奶较健康？迷思源自胆固醇
陈炳辉表示 ， 低脂、脱脂较全脂牛奶健康的迷思 ， 主要源自于大家对牛奶中「胆固醇」的误解 ， 以为全脂牛奶的胆固醇含量一定比低脂、脱脂牛奶高 ， 但以同样100毫升的两种牛奶为例 ， 全脂牛奶的胆固醇含量为13毫克 ， 低脂牛奶则为10毫克 ， 差别其实没有大家想得这么严重 。
此外 ， 陈炳辉指出 ， 虽然人体每天所需胆固醇建议上限为300毫克 ， 但现已有科学证据显示 ， 人体有70%的胆固醇是自行合成 ， 只有30%才是外界食物摄取 ， 因此不论是低脂还是全脂牛奶的胆固醇含量 ， 对人体的影响几乎都可说是微乎其微 ， 无需过度担心 。
牛奶确实与痘痘相关低脂又比全脂更易影响
根据《JournalofEuropeanAcademyofDermatologyandVenereology》期刊2018年的研究显示 ， 牛奶确实与中重度的青春痘具关连性 ， 其中低脂或脱脂牛奶、喝的量较多及喝的频率较高 ， 相关性更高 。
万芳医院皮肤科主治医师黄愉真表示 ， 主要原因在于牛奶会让身体的胰岛素(Insulin)及类胰岛素生长因子(IGF)上升 ， 导致mTORC1活化 ， 使皮脂腺及皮脂腺脂肪增生 ， 刺激痘痘的生成 ， 因此建议有严重痘痘问题的患者 ， 可以试着先减少牛奶摄取 ， 或改喝全脂牛奶会较为合适 。
但黄愉真也提醒 ， 牛奶并不是青春痘生成的唯一原因 ， 其他像是油性肤质、作息不正常、熬夜、高糖高油饮食或物理接触等皆是原因 。
每日2份恰恰好留意生乳比例更安全
不论低脂、全脂牛奶 ， 重点还是在适量摄取 ， 建议以卫生福利部国民健康署公布的「每日饮食指南」为基准 ， 每日摄取约2份(480cc)即可 。
若是担心影响钙质吸收 ， 陈炳辉建议 ， 喝牛奶时可避免含草酸的食物 ， 如茶叶、啤酒、草莓、巧克力、菠菜、芹菜、腰果等 ， 混着吃的话易形成草酸钙 ， 影响钙质吸收 。
【牛奶与青春痘的生成有关 喝低脂脱脂牛奶容易长痘痘】 内湖国泰诊所营养师张斯兰建议 ， 挑选牛奶时 ， 尽量选择无成分调整的纯鲜乳 ， 如无加糖、奶油等 ， 也可留意营养标示中的生乳比例 ， 一般来说应在99%以上 ， 即便是调味乳 ， 生乳含量也至少要达到50%以上才符合国家标准 。
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