有哪些蔬菜比较耐冻，可以在秋分后种植？ _耐冻

农村谚语说得好“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。”秋分时节，是种植一些具有较强抗寒力农作物的最佳时期，麦子就是其中的一种。

秋分是二十四节气里的第十六个节气，日值九月二十三日这天，我国还把这天定为中国农民丰收节，意义之大。

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秋分之后呢天气会变得更加冷凉，爱美人士，体弱之人就要注意保暖了，在饮食方面也要有所讲究。而我们农民也忙着置地种菜，种植一些抗寒力强不怕霜冻的蔬菜。

南北有异，就我们南方而言，露重霜小，可以种植的蔬菜还是比较多的，如下例。

荠菜

荠菜属于耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的天气，当气温低于十度，生长会变缓慢。高于22度以上呢，则会生长不良，品质较差。所以在秋季栽培品质最好。荠菜的耐寒力很强，在负五度以上，植株都不会受到伤害，并可以忍耐负七度的短期低温。

菠菜

菠菜也是一种喜欢冷凉的绿叶蔬菜，营养丰富富含铁元素，是贫血人土首选蔬菜，但有胆结石的人却不能食用，还有痛风人士也要少吃。

秋天是种植菠菜的最佳时期，少了夏季高温的灼伤，秋种更容易高产。北方人在秋分还有吃秋菜的习惯，菠菜是其中的一种。

青菜白菜

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青菜白菜在每个季节都能看见它的影子，可以说四季通种，只不过气温高时合适种小白(青)菜，气温低时合适养大白（青）菜。

莴笋

莴笋在气温低时长得特好，在高温时反而容易徒长影响质量，而且耐轻霜耐冷冻，是秋冬季种植得最广的一种蔬菜。

蒜苗

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这种菜什么时候种，不用说大家都知道，从进入白露开始，就有人陆续种植。我们南方人喜食青蒜炒肉，蒜薹，这久种植，到十月底就可以收釆了。

除了以上这些，秋分合适种植的蔬菜还有菜花，萝卜，豌豆尖，香菜，地环，牛皮菜，藠头，甘蓝，青花，生菜等等。

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其他网友观点

耐寒的蔬菜，大致有三大类。家里菜园，根据其种植茬口，收获期，大多都种植过。只是秋分以后种植蔬菜，需要根据当地的气候、气温来择优选择种植的蔬菜品种。

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①、耐寒多年生宿根的蔬菜，当属宿根茎蔬菜，抗寒能力最强，在生长的季节可以耐地上高温，冬季地上全部枯死，依靠土壤地温根茎越冬。可以抵抗-10℃的低温，开春依旧存活。比如：韭菜、黄花菜、芦笋等。

②、耐寒的蔬菜有很多，比如：菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等。这种蔬菜最适宜的生长温度15~20℃ ，低温-2℃可以存活，秋天可以种植的比较多。

③、半耐寒的蔬菜更多，比如：大白菜、小白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、荷兰豆、蚕豆等等。这种半耐寒蔬菜，可以短期抵御-2℃左右的低温天气。最喜欢的生长温度在17—20℃ 。

根据地区不同，秋分以后安排种植的耐冻蔬菜，大不相同。温度对蔬菜的生长发育有至关重要的影响。所以天南海北，根据当地的气候条件，根据耐寒蔬菜的生长期，生长特性，种植实用性等，合理安排茬口种植。

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①、比如说在长江流域，种植的大白菜，胡萝卜，甘蓝等，过冬可以长在菜园里，想吃的时候，采挖回家就好了。天气降温，盖上点稻草麦秸，根本冬不坏。如果在华北地区，冬天不收获到家里，直接冬烂到地里了。

②、菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等等耐寒蔬菜。在长江流域长在地里就可以安然过冬。在北方寒冷地区，冬天很冷很冷，这些蔬菜根本无法过冬。秋分种植的话，大多来不及收获都冬坏了。

③、对于多年生地下根茎蔬菜来说，生长期长，秋分以后，在华北露天种植，不是好的时间段！但是，在南方热带地区，这些蔬菜大多都可以种植。

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无论那种蔬菜，想生长好获得丰收，温度是决定性的因素。由于我国幅员辽阔，单单以秋分以后来说种植蔬菜，有点不全面。比如，海南和黑龙江！秋分以后温度相差很大，蔬菜的生长期也不同，南方露天可以种植的蔬菜，北方种植选择的余地比较小（所以就有大棚蔬菜）。只能说秋分以后，根据当地的气温，以及蔬菜的喜热或者是耐寒性，来选择种植蔬菜品种。

其他网友观点

要说耐冻的蔬菜，根据我个人的经验，我觉得以下几种蔬菜很耐冻，过了秋分以后，也可以种植的。

菠菜

说起菠菜，它的耐寒在指数，在众多蔬菜中，它可以说是排名领先的。

古诗云：“北方苦寒今未已，雪底波棱铁如甲” ，这句诗很形象的描述出了，在白方的冰天雪地里，菠菜依然还顽强的活着。