在农村吃饲料打抗生素的肉鸡，鸡粪给蔬菜做肥料，蔬菜会有药物残留吗？ _鸡粪

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尤其是抗生素滥用的肉鸡，这些抗生素会随着鸡的排泄物进入土地，水，污染土壤和水源。

肉鸡则通过人体的循环最终也是污染的土壤和水源。

【在农村吃饲料打抗生素的肉鸡，鸡粪给蔬菜做肥料，蔬菜会有药物残留吗？】土地被污染，水被污染了，最终损害的是生活在这片土地上的植物、动物和人。

因为大家没有生物圈的概念，没有共生的概念，总觉得我自己好就行，管它事后洪水滔天，其实，我们生活的环境是一个循环体，是一个共生体，任何一个人的动作最终会影响到自己。

这个过程中，没有无辜者

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大规模养殖肉鸡是目前农村的一个热门项目，随着市场的热销，许多养殖户为了防止鸡群生病感染或者是提高饲料的利用率和促进鸡群生长，往往会给鸡群打抗生素。然而，抗生素使用后大约70%是不能被肉鸡吸收的，通常大部分以原药和代谢产物的形式随着粪便排除。

过去的鸡粪是天然无添加的，农民会用鸡粪给蔬菜施肥，现在也会把它当做有机肥施加到土地中。但是实质上这种鸡粪是含有大量抗生素，一旦这种鸡粪施加到土壤中，植物就会吸收一部分的抗生素，虽各部分含量不同，但最终还会有一定的富集。流经食物链，流入人体，造成危害。

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提到抗生素，如同谈虎色变，如过度的去解读，越规模化养殖场出来的畜禽越不敢吃了，必竞搞养殖是以利润为目的。既然要赢利除了市场价格影响外，最大的莫过于减少死淘率，节约饲料从而料肉比最大化。抗生素的应用，也是其中最重要的环节之一。是不是用了抗生素，养殖者就成了没良心的人呢？其实这也要辩证地去看。但也确实有个别不良之人过量乱用抗生素，有如一只老鼠坏一锅汤的情形出现。

那么抗生素在鸡肉身上有残留，粪便上有无有呢？实在的回答是，有。抗生素进入肉鸡体内一部分经消化系统进入肌体发挥其作用，一部分则经排泄系统排出体外。

粪便里的含量抗生素能不能被消除呢？实际上我们应了解一下抗生素的物理特性，大部分抗生素遇高温会失效或效价降低。基于这一点，我们可以采取堆集发烧而降解一部分，从而增加其使用的安全性。

粪便应用在蔬菜，果树等农用种植上是最完美的环境治理方法。经过高温堆集一段时间后，抗生素药残很少。再经雨水冲刷稀试，药残更少了。

蔬菜的种植使用粪肥并不是无限量的。大量的粪肥会影响凯蔬菜的正常生长，。只要蔬菜不是畸形，卷叶或发黄不正常，就可以放心食用。

还有一个就是对残留的认知问题，粪肥经过堆集发烧到撒到地里，再到蔬菜生长周期中自行降解，实际药残非常小，在安全范围内，大可不必太过于过度解读。

当然国家已出台相关法律法规，规范兽药使用，严禁超剂量长期添加抗生素。而我们养殖场户也要尽量少抗，规范用药程序，促进畜牧农业的循环利用，减少药残的同时，更有利于环境的治理。