熬鸡汤怎么熬好喝怎么样煲鸡汤

跟大家分享一下如何在家庭厨房煮好一锅鸡汤，以及需要注意的事项。
炖鸡汤经常来家里炖。需要注意什么？你知道吗？/你知道吗？下面小编就跟大家分享一些小技巧。炖鸡汤的时候最好选老母鸡。老母鸡炖的汤，营养滋补最好。

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选择老母鸡
第一，炖鸡汤前记得焯水。焯水时，锅里放冷水。这样既能去除生腥味，又能使汤清澈透明，鲜香无味。

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在冷水中沸腾
其次，如果汤是用砂锅、铁锅或高压锅炖的，那么就要加开水炖，防止鸡肉遇到冷水而使肉质缩水，影响口感。
第三，炖鸡汤的时候，要用小火慢慢炖。在炖的过程中，我们可以加入一些冬瓜或鲜蘑菇等食材一起炖，增加这道汤的鲜味和一些营养成分。而且它还有吸油的功能，让汤喝起来不会觉得油腻。炖鸡汤时，我们应该尽量不要用煎锅。