蛋价还会持续走高吗？ _蛋价

【蛋价还会持续走高吗？】蛋价会持续走高吗？

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我认为鸡蛋价格不会继续走高。

每年中秋节前鸡蛋价格涨价是季节性涨价，通常情况下是维持不了多久，很快价格就会下跌的。按照常规经验，蛋价不会持续走高。各地鸡蛋销售的价格是有差异的，往年我们这里只要到中秋节后鸡蛋价格就会下跌，主要是中秋节制作广式月饼需要大量的蛋黄作馅，因此每年在中秋节前一个月内是一年中鸡蛋价格最高的季节，今年与往年不一样了，在一个星期前鸡蛋销售价格就开始下跌了，一盘30个鸡蛋从24元下跌到23元，今年市场是销售的月饼数量没有往年多，月饼制作数量减少了，需要的蛋黄也相应减少，鸡蛋的消费量减少，市场鸡蛋供大于求，价格就会下跌。

鸡产蛋除了受到品种、饲料的影响外，外界环境的影响是非常大的，特别是光照和温度的影响。春节后随着气温的升高，日照时间的延长，散养土鸡产蛋逐渐增加，光照时间的长短和环境温度的高低对母鸡产蛋的影响十分明显，在春季随着气温逐渐回升，白天逐渐延长，黑夜逐渐缩短，光照时间的长短对母鸡产蛋的影响十分明显，光照具有促进母鸡生长发育和增强生殖机能的作用。光照能透过鸡的眼睛刺激脑下垂体前叶分泌促卵激素，从而加快卵巢卵子的发育，增强产蛋机能，有利于母鸡产蛋。随着气温的逐渐回升，光照时间的延长，春季后是散养鸡产蛋逐渐增加，夏至这天是一年中白天最长，晚上最短的一天，在夏至节的前前后后母鸡产蛋是一年中最多的季节，也是一年中鸡蛋价格最便宜的季节。

进入夏天，气候逐渐炎热潮湿，天气炎热造成蛋鸡采食量减少引起产蛋减少，母鸡在环境温度18—24℃时产蛋最高，温度超过26℃后母鸡产蛋量逐渐减少。当进入夏季伏天后，气候越来越炎热潮湿，环境温度基本都是高于28℃，由于鸡没有汗腺，羽毛很厚，主要依靠呼吸蒸发和饮水排泄来散放体温。如果环境温度过高，则体热的散放受阻，呼吸加快，饮水增加，采食量减少，以致产蛋减少，高温比低温对鸡的危害性更大。因此，夏至节后，天气越来越热，进入了酷暑季节，鸡采食量逐渐减少而饮水逐渐增多。当气温升到25℃时，产蛋量就会下降，超过30℃时，产蛋显著减少甚至停产。在这段时间是鸡蛋价格最高的季节，养鸡人都要想办法降温增加鸡的采食量，提高蛋鸡的产蛋量。

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现在伏天已经结束，气候逐渐变凉爽，母鸡的采食量明显增加，鸡的产蛋量又会增加，鸡蛋又逐渐达到供求平衡，但是随着秋季的到来，日照逐渐缩短，天气逐渐凉爽，并且阴雨天气多，光照时间减少，生活在自然光照下的农村散养鸡开始停止产蛋换羽毛，多数蛋鸡产蛋量下降或者停产，在秋季，通常情况下，产蛋一年的老母鸡就会停产换羽毛，准备过冬，换羽是鸡的一种自然生理现象。正常情况下，母鸡产蛋一年以后，开始脱毛换羽，在脱毛换羽期间停止产蛋。农村散养的母鸡，一般是不采取强制换羽，任其自由换羽，那么这类鸡从夏季就开始陆续停产换羽，今天停产几只，明天停产几只，全部换齐后的停产期需要3—4个月，自然换羽的鸡群，换羽有先有后，因此停产实践比较长。养殖场如果采取强制换羽，一般停产期才两个月左右。因此可以采用强制换羽方法，缩短停产期，提早产蛋。强制换羽的方法一般有两种：一是停料一周左右，使鸡群体重平均减少30%左右，只停料，不停水，补充人工光照也停止。由于生活条件突然变化，营养缺乏，鸡就很快脱毛，一般2个月左右，鸡的羽毛全部换齐，即可重新产蛋。二是在饲料中加入2%氧化锌，喂6天后恢复产蛋期饲料，一般半个月后蛋鸡主翼羽脱落，体重减轻15%-24%，在羽毛换齐后能迅速恢复产蛋。

另外，今年国内的新冠病毒肺炎防控效果非常好，进入九月份后大学、初高中全部按时开学，而且这些学校不可能与去年一样线上学习，而是正常学习，鸡蛋的消费量是会明显的增加。同时在中秋节和国庆节外出旅游的人员将会大幅度增加，同样带动了鸡蛋消费量的增加。只要消费量增加，鸡蛋销售价格就会上涨。

通常年份下，端午节是鸡蛋消费量开始增加和价格开始涨价的季节，，从端午节开始购买的消费者缓慢增加，但是销售价格比较平稳，要到中秋节前一个月左右鸡蛋的消费量大量增加，鸡蛋价格自然就会提高。在中秋节前一个月开始，由于制作中秋月饼需要大量的鸡蛋，特别是广式月饼需要鸡蛋蛋黄作馅，有的一个月饼就需要两个蛋黄，鸡蛋价格是一年中最高的季节。因此，每年的鸡蛋价在中秋节前一个月就能迎来一次涨价，这是很正常的。中秋节制作月饼季节过后，鸡蛋的需求量就会大量减少，价格自然回落，但是随着老母鸡一年一度的停产换毛，市场上有一个月左右鸡蛋是供不应求，价格仍然维持高价，一般在十月份后，老母鸡换羽结束，年初孵化培育的新母鸡产蛋进入产蛋高峰，鸡蛋价格就会适当下跌，因此，鸡蛋价不会持续走高，而是价格保持稳定或者稍微下跌。