伏天已至，蛋价能否恢复性上涨？ _伏天

伏天已至，蛋价能否恢复性上涨？

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我们这里已经开始上涨了，每盘30个鸡蛋（养殖场的鸡蛋）由18—20元涨价到19—22元。通常年份下，在伏天鸡蛋都要涨价的，这个价格一直维持到春节，期间根据上市鸡蛋情况价格适当波动，春节后鸡蛋价格又开始下跌。这是为什么呢？

养鸡场的鸡蛋产量一年四季变化不大，因为养殖场的环境条件是人为控制的，对鸡的影响不大，环境条件的变化对散养鸡的影响最大，而散养鸡对市场的鸡蛋价格的影响最大。现在的规模养鸡场的鸡蛋产量和价格是比较稳定的，而农村散养鸡作为市场鸡蛋的补充，对市场鸡蛋价格的影响非常大。

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养鸡人都知道，光照时间的长短和环境温度的高低对母鸡产蛋的影响十分明显，在春季随着气温逐渐回升，白天逐渐延长，黑夜逐渐缩短，光照时间的长短对母鸡产蛋的影响十分明显，光照具有促进母鸡生长发育和增强生殖机能的作用。光照能透过鸡的眼睛刺激脑下垂体前叶分泌促卵激素，从而加快卵巢卵子的发育，增强产蛋机能，有利于母鸡产蛋。随着气温的逐渐回升，光照时间的延长，春季后是散养鸡产蛋逐渐增加，夏至这天是一年中白天最长，晚上最短的一天，在夏至节的前前后后母鸡产蛋是一年中最多的季节，也是一年中鸡蛋价格最便宜的季节。鸡蛋如果供大于求，价格就会下降。养殖场的条件是稳定不变化的，对蛋鸡产蛋量的影响比较小，而散养鸡对市场鸡蛋价格的影响是非常大的。现在随着温度的升高和光照时间的逐渐延长，农村散养土鸡的产蛋是逐渐增加。6月底就进入夏至节，鸡蛋的供应量会大于消费量，价格会出现下降。夏至节后，天气越来越热，进入了酷暑季节，炎热潮湿的气候会使散养殖的土鸡采食量大幅度减少，导致母鸡的产蛋减少。在正常年份下，端午节是一年中鸡蛋消费开始复苏的季节，鸡蛋的消费量逐渐增加，由于气候炎热，散养鸡产蛋逐渐减少，鸡蛋价格会开始回升，在中秋节前一个月是一年中鸡蛋价格最高的季节。中秋节主要是由于制作中秋月饼需要大量的鸡蛋，特别是广式月饼需要鸡蛋蛋黄作馅，有的一个月饼就需要两个蛋黄，因此在中秋节前鸡蛋供不应求，价格是一年中最高的季节。因此，蛋价在中秋节前一个月就能迎来再次涨价。

【伏天已至，蛋价能否恢复性上涨？】中秋节后养殖场和农村散养土鸡产蛋逐渐减少并进入了一年一度的换毛季节，自然换毛需要3—4个月左右时间，这段时间老母鸡是停止产蛋的，产蛋量特别少，一般都采用人工强制换羽，这样可以使老母鸡能够继续产蛋6个月左右，在秋季养殖场养殖的蛋鸡也进入了换毛季节而停产，年初培育的新蛋鸡开始陆续投产，市场鸡蛋的供应量仍然不足，如果没有发生意外情况，价格就会持续走高，这种高价一直会维持到春节后。