蛋价涨60%，鱼价“跃龙门”，咋回事？端午还涨吗？ _跃龙门

蛋价涨60% ，鱼价“跃龙门” ，咋回事？端午还涨吗？

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通常年份下，端午节是鸡蛋消费量开始增加和开始涨价的季节，鱼价“跃龙门”是由于几个因素的影响而提高价格的，端午节是鸡蛋、鱼类、肉类消费季节，从端午节开始购买的消费者缓慢增加，但是销售价格比较平稳，要到中秋节前一个月左右鸡蛋的消费量大量增加，鸡蛋价格自然就会提高。

今年国内的新冠状病毒肺炎疫情已经得到有效的控制，人们能够放心大胆地外出走亲访友和聚餐，国内旅游业和餐饮业得到了快速恢复，今年的清明假期间国内旅游已恢复到疫情前同期的94.5% ，五一小长假旅游人数已经超过2.3个亿，这么多人的流动每天要消费多少鸡蛋，旅游业的恢复带动了鸡蛋价格的提高。6月份后鸡蛋价是逐渐涨价的，随着气候越来越炎热，散养土鸡产蛋逐渐减少，在夏至节的前前后后母鸡产蛋是一年中最多的季节，也是一年中鸡蛋价格最便宜的季节。鸡蛋如果供大于求，价格就会下降。养殖场的条件是稳定不变化的，对蛋鸡产蛋量的影响比较小，而散养鸡对市场鸡蛋价格的影响是非常大的。现在随着温度的升高和光照时间的逐渐延长，农村散养土鸡的产蛋是逐渐增加，鸡蛋的供应量会大于消费量，价格会出现下降。鸡蛋的涨价只能在中秋节前一个月是一年中鸡蛋价格最高的季节，端午节季淡的消费量比平常时间稍微多点，鸡蛋涨价不明显。主要是在中秋节前一个月开始，由于制作中秋月饼需要大量的鸡蛋，特别是广式月饼需要鸡蛋蛋黄作馅，有的一个月饼就需要两个蛋黄，同时，气候炎热，散养鸡产蛋大量减少，在中秋节前鸡蛋供不应求，价格是一年中最高的季节。因此，蛋价在中秋节前一个月就能迎来再次涨价。

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鱼价“跃龙门” ，国内许多地方的淡水鱼价格持续涨价，有的地方已经达到历史最高价格，我们这里的鱼价涨幅不大，与往年的价格相差不大。引起鱼价格持续增加的因素就是市场上的淡水鱼出现了供不应求的状况，价格就会持续涨价，引起鱼类上市减少的因素是比较多的。一是现在不是捕捞池塘、水库和湖泊养殖鱼的季节，现在是池塘、水库、湖泊等水面养殖的鱼类生长旺盛时期，是一年中鱼类增重最快的季节，水域中饵料丰富，气温高，适宜养殖鱼快吃快生长，一般养殖人是不愿意在现在鱼生长旺盛季节捕捞出塘销售，只能在秋季鱼类停止生长后才捕捞上市。二是现在利用江河、湖泊开展网箱养殖受到了限制，养殖面积大幅度减少，因此，淡水鱼的上市量减少，价格自然提高。三是“一江两湖七河”地区实行10年的禁捕，一江两湖七河捕捞的野生鱼类上市量已经停止，这些地区人工养殖的淡水鱼供不应求，导致淡水鱼的涨价。“一江两湖七河”地区即长江干流，鄱阳湖、洞庭湖等大型通江湖泊，大渡河、岷江、沱江、赤水河、嘉陵江、乌江、汉江等重要支流，这些江河湖泊从今年1月1日起实行10年禁捕，渔民全部上岸转产，由于禁止捕捞，淡水水鱼供不应求，价格就会涨价。四是海洋到了休渔期，每年都有几个月的休渔期停止捕捞，让海鱼繁殖增多。我国从1995年起在黄海、东海两大海区，南海从1999年起每年实行2—3个月的禁渔期。每年的休渔期会明显减少海鱼的上市量，养殖鱼类的需求量就会增加，市场上的鱼类主要依靠池塘、水库、湖泊养殖的淡水鱼，鲜鱼供不应求，价格就会涨价。